Італійське печиво з кукурудзяних пластівців

Пустельні троянди – це не лише дивовижне чудо природи, а й італійське печиво з пластівців: ароматне, хрумке, в міру солодке, оригінальне … казкове!

Іноді,  навіть в найнеочікуваніших місцях можна знайти невимовну красу. От ви знали, наприклад, що троянди можуть милувати око не лише на клумбі чи у вазі в вашій вітальні… Вони ростуть і в пустелі! Так, так я саме про ту пустелю, де пісок і справа і зліва, і позаду і попереду … куди не оглянетесь – всюди лиш суцільний пісок … і прекрасні пустельні троянди! Правда “пелюстки” в таких троянд не такі ніжні, як у звичних нам квітів, і колір не такий яскравий, але своєю красою вони вражають усіх, хто на них гляне. Навіть Стінг згадав пустельні квіти в одній зі своїх найкращих пісень…

Насправді, пустельні троянди – то ніщо інше, як гіпсові кристали, що утворюються в піску. Отак випаде дощик, спраглий пустельний пісок миттєво вбере в себе воду, яка разом з піщаним гіпсом осяде глибоко під поверхнею, але палюче пустельне сонце добереться і туди, нагріє все, перетворить воду на хмаринку і залишить казковий гіпсовий кристал дивовижної трояндової форми з пісочним відтінком. Природа і справді дивовижна! Такі витончені форми навіть найталановитіший ювелір не в змозі був би створити…

Італійське печиво на вашій кухні

Спішу вас потішити: за пустельними трояндами зовсім не обов’язково їхати в Сахару. Ви можете самі їх приготувати і навіть з’їсти! Я, звичайно, зараз не про гіпсові кристали, а про печиво з пластівців, яке своєю формою нагадує пустельні троянди, звідси і його назва.

Якщо у вас на кухні вже є кукурудзяні пластівці – вам надзвичайно пощастило. Якщо ж ні, дуже раджу вам якнайшвидше їх придбати, адже саме вони є основою для Пустельних троянд.  Ви просто не можете не спробувати це ароматне, хрумке і таке оригінальне апельсинове печиво. Я завжди додаю до тіста апельсинову цедру, але в даному випадку політ фантазії необмежений.

Чим замінити апельсинову цедру?

• лимонна цедра
• ванілін
• кориця
• ваша улюблена есенція (з ромом, наприклад, таке чудо виходить)!

Усім бажаю солодкого дня і романтичного настрою.

Щоб приготувати італійське печиво з пластівців  потрібно:

• 150 г борошна
• 120 – 150 г цукру (залежить наскільки солодку випічку ви любите)
• 2 яйця
• 120 г масла кімнатної температури
• 15 г розпушувача
• 150 г кукурудзяних пластівців в тісто + 300 г для прикраси
• цедра 1 апельсина або лимона
• ванілін

Як приготувати апельсинове печиво

Покладіть разом борошно, розпушувач, цукор і масло

Перемішайте все до утворення крихт

Додайте яйця, цедру і ванілін

Сюди ж додайте 150г кукурудзяних пластівців

Гарно перемішайте і замісіть м’яке тісто (воно буде досить липке)

Покладіть тісто в холодильник на 20 хвилин, а потім зробіть з нього багато маленьких кульок (як грецький горішок)

Обваляйте кульки в 300г кукурудзяних пластівців і викладіть їх на деко (залиште трохи місця між печивом, бо під час випікання воно розпливається і підростає)

Нагрійте духовку до 180C і випікайте печиво 20 хвилин

Дайте йому трішки вистигнути, а за той час приготуйте горнятко чаю. Смачного!

ВЕРСІЯ ДЛЯ ДРУКУ