Солоні картопляні вафлі з сиром перетворять звичне картопляне пюре на оригінальну страву. Потрібно декілька простих інгредієнтів і вафельниця
Ці солоні картопляні вафлі – прекрасна ідея для швидкого і неймовірно смачного сніданку, обіду або вечері. Вони приємно хрумкі ззовні з ніжною серединкою. Ну і неймовірно смачні.
Обожнюю страви, які швидко і легко готуються з підручних інгредієнтів. А ще я надзвичайно люблю мою електричну вафельницю. Завдяки цьому кухонному гаджету ви швиденько і без зусиль можете приготувати не лише солодкі віденські вафлі, а й чудові солоні снеки.
Солоні вафлі нічим не поступаються своїм солодким “родичкам”. Навпаки, саме солоний варіант дає вам необмежені можливості для втілення будь – яких кулінарних фантазій!
Сьогодні спішу розповісти вам про мої улюблені солоні картопляні вафлі з сиром. Якщо у вас після обіду залишилось картопляне пюре, цей рецепт вафель справжня кулінарна знахідка!
Основа цієї страви – пюре з картоплі, борошно, розпушувач, сода і яйця. Інші інгредієнти можете змінювати на власний розсуд. За бажанням додайте більше шинки чи сиру. Не любите зелень? Можете взагалі її не додавати.
Цей рецепт вафель підлаштується під будь – які варіації
- зробіть смак “спекотнішим” – замість сухої меленої паприки, додайте подрібнений свіжим перчик чилі (тільки обережно, не захопіться занадто)
- додайте подрібнений бекон для ще виразнішого смаку (підсмажте його до напівготовності і поріжте тонкими смужками перед тим, як додати в тісто)
- використайте морквяне пюре замість картопляного, вийде апетитна і яскрава страва
- додайте до тіста декілька подрібнених в’ялених помідорів для середземноморського характеру
Цей рецепт вафель дуже простий і для його приготування не потрібно ніяких особливих кулінарних вмінь. Слідкуйте за усіма кроками, описаними тут нижче і у вас вийде пресмачна смакота!
Щоб вийшли ідеальні картопляні вафлі
Декілька простих порад, щоб результат вас потішив:
- Якщо тісто для вафель вийшло занадто рідке, додайте 1-2 ст.л. борошна. Якщо ж воно навпаки занадто густе – додайте ще одне яйце (консистенція тіста значно залежить від картопляного пюре)
- Використовуйте картопляне пюре кімнатної температури для цього рецепту. Завдяки цьому, структура тіста для вафель буде стійкішою і густішою. Крім того, якщо додати яйця до гарячої картоплі, вони почнуть згортатись.
- Підготуйте вафельницю: змастіть її невеликою кількістю жиру і добре розігрійте перед використанням, щоб вафлі не прилипли.
- Не відкривайте вафельницю занадто рано – в такому випадку тісто може розділитись і прилипнути до верхньої і нижньої частин вафельниці.
- Час приготування вафель залежить від вашої вафельниці. Зазвичай, потрібно 4-5хв.
Цей рецепт не вимагає ніяких екзотичних інгредієнтів. Вафлі готуються з підручних матеріалів.
Інгредієнти
- 500г картопляного пюре
- 3 середні яйця (збийте їх виделкою)
- 3 ст.л. подрібненої зелені (зеленої цибулі, петрушки, кропу або базиліку)
- 80г шинки
- 140г голандського сиру
- 80г борошна
- 1/2 ч.л. розпушувача для тіста
- 1/4 ч.л. соди
- 1/3 ч.л. солі
- перець, паприка
Рецепт вафель з картопляним пюре
Натріть шинку і голандський сир на середній терці
Відваріть картоплю, помніть її в пюре і дайте вистигнути. Додайте до картоплі яйця (збиті виделкою), тертий сир, шинку і подрібнену зелену цибульку
Перемішайте. Додайте борошно, розпушувач, соду, сіль і спеції
Знову все гарно перемішайте. Якщо тісто занадто рідке, додайте ще 2-3 ст.л. борошна (тісто повинно бути досить густе). Змастіть вафельницю олією, добре її розігрійте і готуйте картопляні вафлі 4-5 хвилин
Подавайте відразу. Смачного!
З чим подавати картопляні вафлі
Вафлі з сиром і картоплею чудово поєднуються з різноманітними соусами і овочевими гарнірами. Я найчастіше подаю їх з:
- хумусом
- домашнім йогуртом (густий грецький йогурт теж підійде)
- вершковим сиром
- соусом Песто (цей ароматний італійський соус чудовий не лише у ролі заправки до макаронів, він ідеально підкреслює смак солоних вафель)
- будь – яким овочевим салатом
- соусом Ранч
- вашою улюбленою підливкою (з грибною, наприклад)
- Гуакамоле (крем з авокадо такий свіжий і повний смаку, він чудово доповнить солоні вафлі)
- або просто зі щедрою ложкою густої свіжої сметани і подрібненою зеленою цибулькою чи кропом
Часто запитують
Будь – який вид картоплі підійде для приготування вафель. Вчорашнє картопляне пюре теж чудово підійде.
Зберігайте їх в холодильнику (у герметичному контейнері) до 3 днів. Перед подачею розігрійте в духовці або мікрохвильовці.
Так, ви можете заморозити готові вафлі і зберігати їх до 3 місяців. Загорніть кожну вафельку в харчову плівку або покладіть їх в целофанові торбинки. Потім, при потребі, дістаньте їх з морозилки, залиште розмерзнутись і підігрійте в тостері або в духовці.
Солоні картопляні вафлі можна приготувати заздалегіть, а потім розігріти їх в тостері або духовці. Смакуйте на здоров’ячко!
Ви спробували цей рецепт? Будь ласка, залиште коментар із зірочками ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ тут нижче. Я буду дуже вдячна.
Підписуйтесь на мою розсилку та слідкуйте за мною в INSTAGRAM, FACEBOOK та PINTEREST.
ВЕРСІЯ ДЛЯ ДРУКУ
Солоні картопляні вафлі з сиром
Інгредієнти
- 500 г картопляного пюре
- 3 середні яйця (збийте їх виделкою)
- 3 ст.л. подрібненої зелені (зеленої цибулі, петрушки, кропу або базиліку)
- 80 г шинки
- 140 г голандського сиру
- 80 г борошна
- ½ ч.л. розпушувача для тіста
- ¼ ч.л. соди
- ⅓ ч.л. солі
- перець, паприка
Приготування
- Натріть шинку і голандський сир на середній терці
- Відваріть картоплю, помніть її в пюре і дайте вистигнути. Додайте до картоплі яйця (збиті виделкою) і подрібнену зелену цибульку
- Перемішайте. Додайте борошно, розпушувач, соду, сіль і спеції
- Знову все гарно перемішайте. Якщо тісто занадто рідке, додайте ще 2-3 ст.л. борошна (тісто має бути досить густе). Змастіть вафельницю олією, добре її розігрійте і готуйте картопляні вафлі 4-5 хвилин
- Подавайте відразу. Смачного!
Залишити відповідь