Солоні картопляні вафлі з сиром

Солоні картопляні вафлі з сиром перетворять звичне картопляне пюре на оригінальну страву. Потрібно декілька простих інгредієнтів і вафельниця

РОЗДРУКУЙТЕ РЕЦЕПТ

Ці солоні картопляні вафлі – прекрасна ідея для швидкого і неймовірно смачного сніданку, обіду або вечері. Вони приємно хрумкі ззовні з ніжною серединкою. Ну і неймовірно смачні.

Обожнюю страви, які швидко і легко готуються з підручних інгредієнтів. А ще я надзвичайно люблю мою електричну вафельницю. Завдяки цьому кухонному гаджету ви швиденько і без зусиль можете приготувати не лише солодкі віденські вафлі, а й чудові солоні снеки.

Солоні вафлі нічим не поступаються своїм солодким “родичкам”. Навпаки, саме солоний варіант дає вам необмежені можливості для втілення будь – яких кулінарних фантазій!

Сьогодні спішу розповісти вам про мої улюблені солоні картопляні вафлі з сиром. Якщо у вас після обіду залишилось картопляне пюре, цей рецепт вафель справжня кулінарна знахідка!

Основа цієї страви – пюре з картоплі, борошно, розпушувач, сода і яйця. Інші інгредієнти можете змінювати на власний розсуд. За бажанням додайте більше шинки чи сиру. Не любите зелень? Можете взагалі її не додавати.

Цей рецепт вафель підлаштується під будь – які варіації

зробіть смак “спекотнішим” – замість сухої меленої паприки, додайте подрібнений свіжим перчик чилі (тільки обережно, не захопіться занадто)
додайте подрібнений бекон для ще виразнішого смаку (підсмажте його до напівготовності і поріжте тонкими смужками перед тим, як додати в тісто)
використайте морквяне пюре замість картопляного, вийде апетитна і яскрава страва
додайте до тіста декілька подрібнених в’ялених помідорів для середземноморського характеру

Цей рецепт вафель дуже простий і для його приготування не потрібно ніяких особливих кулінарних вмінь. Слідкуйте за усіма кроками, описаними тут нижче і у вас вийде пресмачна смакота!

Щоб вийшли ідеальні картопляні вафлі

Декілька простих порад, щоб результат вас потішив:

Якщо тісто для вафель вийшло занадто рідке, додайте 1-2 ст.л. борошна. Якщо ж воно навпаки занадто густе – додайте ще одне яйце (консистенція тіста значно залежить від картопляного пюре)
Використовуйте картопляне пюре кімнатної температури для цього рецепту. Завдяки цьому, структура тіста для вафель буде стійкішою і густішою. Крім того, якщо додати яйця до гарячої картоплі, вони почнуть згортатись.
Підготуйте вафельницю: змастіть її невеликою кількістю жиру і добре розігрійте перед використанням, щоб вафлі не прилипли.
Не відкривайте вафельницю занадто рано – в такому випадку тісто може розділитись і прилипнути до верхньої і нижньої частин вафельниці.
Час приготування вафель залежить від вашої вафельниці. Зазвичай, потрібно 4-5хв.

Цей рецепт не вимагає ніяких екзотичних інгредієнтів. Вафлі готуються з підручних матеріалів.

Інгредієнти

500г картопляного пюре
3 середні яйця (збийте їх виделкою)
3 ст.л. подрібненої зелені (зеленої цибулі, петрушки, кропу або базиліку)
80г шинки
140г голандського сиру
80г борошна
1/2 ч.л. розпушувача для тіста
1/4 ч.л. соди
1/3 ч.л. солі
перець, паприка

Рецепт вафель з картопляним пюре

Натріть шинку і голандський сир на середній терці

Відваріть картоплю, помніть її в пюре і дайте вистигнути. Додайте до картоплі яйця (збиті виделкою), тертий сир, шинку і подрібнену зелену цибульку

Перемішайте. Додайте борошно, розпушувач, соду, сіль і спеції

Знову все гарно перемішайте. Якщо тісто занадто рідке, додайте ще 2-3 ст.л. борошна (тісто повинно бути досить густе). Змастіть вафельницю олією, добре її розігрійте і готуйте картопляні вафлі 4-5 хвилин

Подавайте відразу. Смачного!

З чим подавати картопляні вафлі

Вафлі з сиром і картоплею чудово поєднуються з різноманітними соусами і овочевими гарнірами. Я найчастіше подаю їх з:

хумусом
домашнім йогуртом (густий грецький йогурт теж підійде)
вершковим сиром
соусом Песто (цей ароматний італійський соус чудовий не лише у ролі заправки до макаронів, він ідеально підкреслює смак солоних вафель)
будь – яким овочевим салатом
соусом Ранч
вашою улюбленою підливкою (з грибною, наприклад)
Гуакамоле (крем з авокадо такий свіжий і повний смаку, він чудово доповнить солоні вафлі)
або просто зі щедрою ложкою густої свіжої сметани і подрібненою зеленою цибулькою чи кропом

Часто запитують

Який сорт картоплі найкращий для цього рецепту?

Будь – який вид картоплі підійде для приготування вафель. Вчорашнє картопляне пюре теж чудово підійде.

Як зберігати вафлі?

Зберігайте їх в холодильнику (у герметичному контейнері) до 3 днів. Перед подачею розігрійте в духовці або мікрохвильовці.

Чи можна заморозити цю страву?

Так, ви можете заморозити готові вафлі і зберігати їх до 3 місяців. Загорніть кожну вафельку в харчову плівку або покладіть їх в целофанові торбинки. Потім, при потребі, дістаньте їх з морозилки, залиште розмерзнутись і підігрійте в тостері або в духовці.

Солоні картопляні вафлі можна приготувати заздалегіть, а потім розігріти їх в тостері або духовці. Смакуйте на здоров’ячко!

Ви спробували цей рецепт? Будь ласка, залиште коментар із зірочками ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ тут нижче. Я буду дуже вдячна.
Підписуйтесь на мою розсилку та слідкуйте за мною в INSTAGRAM, FACEBOOK та PINTEREST.

ВЕРСІЯ ДЛЯ ДРУКУ