Це корисне печиво без цукру приготоване з цільнозернового борошна, меду і олії. Воно ідеальне для сніданку або перекусу

Це домашнє корисне печиво без цукру ідеально підсолоджене медом. Крім того, солодкості додають родзинки або в’ялена журавлина. Тісто готується повністю з цільнозернового борошна без масла.
Рецепт дуже простий і швидкий – не потрібно качалки і формочок для печива; не треба тримати тісто в холодильнику перед формуванням коржиків. Крім того, щоб приготувати цільнозернове печиво без цукру потрібно менше ніж 30 хвилин – від замішування тіста до моменту, коли ви дістанете готові коржики з духовки!
Цільнозернове борошно додає випічці цікавого “горіхового” смаку і робить її ситнішою, аніж класичні сухарики з білого борошна.
Що ще додати у це печиво без цукру?
Це цільнозернове печиво на олії ледь солодкувате з приємним медовим післясмаком. Я, зазвичай, печу його з родзинками або в’яленою журавлиною. Вони додають приємну солодкість і легку кислинку. Однак, можете вільно експериментувати з різними солодкими додатками і щоразу змінювати рецепт. Замість родзинок чи журавлини у такій же кількості можете додати:
- Цукати.
- Шоколадні краплі.
- Подрібнені горіхи. Підійдуть будь – які на ваш смак. Вони не додадуть солодкості, але зроблять печиво хрумким і ще кориснішим.
- Кокосову стружку. 2 ст.л. буде достатньо для цього рецепту. Вона додасть екзотичних смакових ноток.
- Будь – які сухофрукти (курагу, фініки, інжир, чорнослив).
- 1 ч.л. меленої кориці або імбиру, щоб зробити аромат і смак загадковими.
Чи запарювати родзинки перед додаванням у тісто?
Раджу залити родзинки або в’ялену журавлину окропом і залишити на 5 хвилин. Це зробить їх м’якими, а смак стане інтенсивнішим. Гарно процідіть їх перед тим, як додати у тісто.
Ідеальне корисне печиво без цукру
Цей рецепт дуже простий і з ним важко помилитись. Дотримуйтесь лише декількох простих порад для ідеального результату:
- Для цього рецепту підійде будь – який мед, крім каштанового і гречаного. Їх терпкуватий післясмак з легкою гірчинкою і цільнозернове печиво без цукру не зовсім “ідеальна пара”.
- Раджу додати соняшникову олію в тісто. У неї нейтральний смак і запах, які не вплинуть на готову випічку. Оливкова олія буде відчуватись у готовому печиві. Однак, за бажанням можете використати будь – яку олію на ваш смак.
- Цей рецепт чудовий як з апельсиновою цедрою, так і з лимонною.
- Зверніть увагу на розпушувач для тіста. Він повинен бути свіжим… так, у розпушувача теж є термін придатності і від цього дуже залежить якість готової випічки. Через протермінований розпушувач печиво може не підрости.
- Тісто для печива досить липке, тому для зручності формуйте кульки мокрими руками. Можете також скористатись ложкою для морозива, щоб сформувати кульки однакового розміру.
Пісне печиво з цільнозернового борошна
Хочете спекти вегетаріанське або пісне печиво без цукру? Цей рецепт з легкістю підлаштується під усі ваші бажання!
Замініть яйце насінням льону: перемеліть у кавомолці або блендері 1 ст.л. насіння льону. Додайте до них 3 ст.л. води кімнатної температури і перемешайте. Дайте постояти 10 хвилин.
От і все! Додайте цю суміш до печива замість яйця.
Крім того, для вегетаріанського варіанту замініть мед кленовим сиропом у такій самій кількості.
Інгредієнти
- 100г меду
- 1 яйце
- 45мл олії
- 250г цільнозернового борошна
- 1 ч.л. розпушувача
- ванілін
- терта цедра 1 апельсина або лимона
- 70г родзинок або в’яленої журавлини
Як приготувати печиво з цільнозернового борошна
Перемішайте яйце, олію і мед. Додайте терту апельсинову цедру, борошно, розпушувач і ванілін
Сюди ж покладіть родзинки (чи іншу солодку добавку на ваш смак). Замісіть тісто, що добре тримаєься купки і не липне до рук (за необхідності, досипте ще декілька ложок борошна)
З тіста зробіть багато кульок (розміром, як грецькі горішки) і викладіть їх на деко. Верх кожного печенька легенько притисніть виделкою, щоб утворились красиві поперечні лінії
Нагрійте духовку до 180С і випікайте коржики 15 – 20 хвилин до світло – коричневого відтінку. Печиво може видатись недопеченим, однак не піддавайтесь спокусі допекти його до коричневого верху. Коли воно повністю охолоне, його текстура стане ідеальною.

З чим подавати цільнозернове печиво без цукру?
Ці коржики ідеальні з горнятком кави, чаю або молока. Занурте печенько у напій і насолоджуйтесь.
Або ж подавайте їх з:
- Густим натуральним йогуртом (я завжди готую домашній йогурт)
- Вашим улюбленим варенням (густий персиковий джем і сухарики – чудове поєднання)
Часто запитують
Залиште готові коржики повністю вистигнути, потім перекладіть їх у герметичний контейнер і зберігайте при кімнатній температурі до 10 днів.
Так, звичайно. Загорніть готове тісто у харчову плівку і зберігайте в морозилці до 3 місяців. При потребі розморозьте його в холодильнику і додайте декілька ложок борошна, якщо тісто надто липке.
Вам подобається печиво на олії? Раджу спробувати ці домашні пряники без масла і яєць. Вони фантастичні!
Ніяких екзотичних інгредієнтів, зовсім трішки часу на приготування і корисне печиво без цукру готове. Цільнозернове борошно не лише робить смак насиченим, а й додає корисну клітковину і мікроелементи. Смачного!
ВЕРСІЯ ДЛЯ ДРУКУ
Корисне печиво без цукру (з цільнозернового борошна)
Інгредієнти
- 100 г меду
- 1 яйце
- 45 мл олії
- 250 г цільнозернового борошна
- 1 ч.л. розпушувача
- ванілін
- терта цедра 1 апельсина або лимона
- 70 г родзинок або в'яленої журавлини
Приготування
- Перемішайте яйце, олію і мед. Додайте терту апельсинову цедру, борошно, розпушувач і ванілін
- Сюди ж покладіть родзинки (чи іншу солодку добавку на ваш смак). Замісіть тісто, що добре тримаєься купки і не липне до рук (за необхідності, досипте ще декілька ложок борошна)
- З тіста зробіть багато кульок (розміром, як грецькі горішки) і викладіть їх на деко. Верх кожного печенька легенько притисніть виделкою, щоб утворились красиві поперечні лінії
- Нагрійте духовку до 180С і випікайте коржики 15 – 20 хвилин до світло – коричневого відтінку. Печиво може видатись недопеченим, однак не піддавайтесь спокусі допекти коржики до коричневого верху. Коли воно повністю охолоне, його текстура стане ідеальною.
Чудовий рецепт. Замінив мед на 50 грам цукру, тісто вийшло надто сухе, добавив ще 50 мл кефіру – і в результаті вийшло чудове не липке тісто. Добабвив ще какао, кориці, кокосової стружки, льон та подрібнений пекан. Кульки притискав дном кружки, вийшло красиво, і заразно смачно. Дякую вам за чудовий рецепт.
Сердечно дякую за Ваш коментар! А також вдячна за цікаві ідеї щодо цього рецепту. Ваше печиво вийшло супер корисне і тішусь, що воно Вам сподобалось.