Корисне печиво без цукру (з цільнозернового борошна)

Це корисне печиво без цукру приготоване з цільнозернового борошна, меду і олії. Воно ідеальне для сніданку або перекусу

Це домашнє корисне печиво без цукру ідеально підсолоджене медом.  Крім того, солодкості додають родзинки або в’ялена журавлина. Тісто готується повністю з цільнозернового борошна без масла.

Рецепт дуже простий і швидкий – не потрібно качалки і формочок для печива;  не треба тримати тісто в холодильнику перед формуванням коржиків. Крім того, щоб приготувати цільнозернове печиво без цукру потрібно менше ніж 30 хвилин – від замішування тіста до моменту, коли ви дістанете готові коржики з духовки!

Цільнозернове борошно додає випічці цікавого “горіхового” смаку і робить її ситнішою, аніж класичні сухарики з білого борошна.

Що ще додати у це печиво без цукру?

Це цільнозернове печиво на олії ледь солодкувате з приємним медовим післясмаком. Я, зазвичай, печу його з родзинками або в’яленою журавлиною. Вони додають приємну солодкість і легку кислинку. Однак, можете вільно експериментувати з різними солодкими додатками і щоразу змінювати рецепт. Замість родзинок чи журавлини у такій же кількості можете додати:

• Цукати.  
• Шоколадні краплі.
• Подрібнені горіхи. Підійдуть будь – які на ваш смак. Вони не додадуть солодкості, але зроблять печиво хрумким і ще кориснішим.
• Кокосову стружку. 2 ст.л. буде достатньо для цього рецепту. Вона додасть екзотичних смакових ноток.
• Будь – які сухофрукти (курагу, фініки, інжир, чорнослив).
• 1 ч.л. меленої кориці або імбиру, щоб зробити аромат і смак загадковими.

Чи запарювати родзинки перед додаванням у тісто?

Раджу залити родзинки або в’ялену журавлину окропом і залишити на 5 хвилин. Це зробить їх м’якими, а смак стане інтенсивнішим. Гарно процідіть їх перед тим, як додати у тісто.

Ідеальне корисне печиво без цукру

Цей рецепт дуже простий і з ним важко помилитись. Дотримуйтесь лише декількох простих порад для ідеального результату:

• Для цього рецепту підійде будь – який мед, крім каштанового і гречаного. Їх терпкуватий післясмак з легкою гірчинкою і цільнозернове печиво без цукру не зовсім “ідеальна пара”.
• Раджу додати соняшникову олію в тісто. У неї нейтральний смак і запах, які не вплинуть на готову випічку. Оливкова олія буде відчуватись у готовому печиві. Однак, за бажанням можете використати будь – яку олію на ваш смак.
• Цей рецепт чудовий як з апельсиновою цедрою, так і з лимонною.
• Зверніть увагу на розпушувач для тіста. Він повинен бути свіжим… так, у розпушувача теж є термін придатності і від цього дуже залежить якість готової випічки. Через протермінований розпушувач печиво може не підрости.
• Тісто для печива досить липке, тому для зручності формуйте кульки мокрими руками. Можете також скористатись ложкою для морозива, щоб сформувати кульки однакового розміру.

Пісне печиво з цільнозернового борошна

Хочете  спекти вегетаріанське або пісне печиво без цукру? Цей рецепт з легкістю підлаштується під усі ваші бажання!

Замініть яйце насінням льону: перемеліть у кавомолці або блендері 1 ст.л. насіння льону. Додайте до них 3 ст.л. води кімнатної температури і перемешайте. Дайте постояти 10 хвилин.

От і все! Додайте цю суміш до печива замість яйця.

Крім того, для вегетаріанського варіанту замініть мед кленовим сиропом у такій самій кількості.

Інгредієнти

• 100г меду
• 1 яйце
• 45мл олії
• 250г цільнозернового борошна
• 1 ч.л. розпушувача
• ванілін
• терта цедра 1 апельсина або лимона
• 70г родзинок або в’яленої журавлини

Як приготувати печиво з цільнозернового борошна

Перемішайте яйце, олію і мед. Додайте терту апельсинову цедру, борошно, розпушувач і ванілін

Сюди ж покладіть родзинки (чи іншу солодку добавку на ваш смак). Замісіть тісто, що добре тримаєься купки і не липне до рук (за необхідності, досипте ще декілька ложок борошна)

З тіста зробіть багато кульок (розміром, як грецькі горішки) і викладіть їх на деко.  Верх кожного печенька легенько притисніть виделкою, щоб утворились красиві поперечні лінії

Нагрійте духовку до 180С і випікайте коржики 15 – 20 хвилин до світло – коричневого відтінку. Печиво може видатись недопеченим, однак не піддавайтесь спокусі допекти його до коричневого верху. Коли воно повністю охолоне, його текстура стане ідеальною.

З чим подавати цільнозернове печиво без цукру?

Ці коржики ідеальні з горнятком кави, чаю або молока. Занурте печенько у напій і насолоджуйтесь.

Або ж подавайте їх з:

• Густим натуральним йогуртом (я завжди готую домашній йогурт)
• Вашим улюбленим варенням (густий персиковий джем і сухарики – чудове поєднання)

Часто запитують

Вам подобається печиво на олії? Раджу спробувати ці домашні пряники без масла і яєць. Вони фантастичні!

Ніяких екзотичних інгредієнтів, зовсім трішки часу на приготування  і корисне печиво без цукру готове. Цільнозернове борошно не лише робить смак насиченим, а й додає корисну клітковину і мікроелементи. Смачного!

---

ВЕРСІЯ ДЛЯ ДРУКУ