• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Search
  • Українська
  • English
  • Русский
  • Italiano
  • Головна
  • Всі рецепти
  • СОЛОНІ РЕЦЕПТИ
  • СОЛОДКІ РЕЦЕПТИ
  • Про мене
  • Підписатись
Ви тут:The Saporito / Інше / Пісні пампушки з часником до борщу

Пісні пампушки з часником до борщу

24 Березня, 2021

Пісні пампушки з часником такі пухкі, ніжні і фантастично ароматні! Шукаєте, що приготувати до борщу? Тоді цей рецепт для вас

Роздрукуйте рецепт

пампушки з часником

Пампушки з часником не потребують зайвих слів. Ці маленькі ніжні солоні дріжджові булочки, щедро политі часниковою поливкою і посипані кропом чи петрушечкою вже давно знайшли мільйони поціновувачів по всьому світу. Власне, ці солоні булочки – один з кулінарних символів України.

Рецепт пампушок легко знайти і в книгах, і в інтернеті і в кожної гоподині є свій особливий. Для мене ж немає вдалішого і смачнішого за бабусин. Хоч це пісні пампушки з часником (не потрібно ні молока, ні яєць), та тісто виходить надзвичайно ніжне і м’яке, воно довго не черствіє і просто чудово смакує. Ну а часникова поливка (без неї рецепт пампушок неправдивий), як легка перинка вкриває ніжне тісто і ідеально доповнює страву смаком і божественним ароматом.

Корисні поради

Пісне дріжджове тісто для цих булочок готується дуже легко. Головне гарно його вимісити. Можете замісити тісто руками, або в хлібопічці чи за допомогою планетарного міксера. Потім дайте достатньо часу, щоб тісто підросло вдвічі. Після цього сформуйте булочки і неодмінно дайте їм ще раз підрости. Процес може видатись довгим і складним, але це зовсім не так. Дотримуйтесь лише декількох простих секретів і у вас вийдуть ідеальні пісні пампушки з часником:

  • Не розводьте дріжджі у гарячій або надто холодній воді. Гаряча вода може вбити дріжджі, а холодна не дозволить їм активуватись. Тому, вода повинна бути теплою.
  • Додайте до соусу – поливки соняшникову олію. Вона нейтральна смаком і просто чудова для цього рецепту. Однак, якщо любите виразні смаки, тоді можете використати оливкову олію.
  • Для цього рецепту найкраще підійде звичайне біле борошно. Не раджу готувати тісто з цільнозернового борошна, воно негативно вплине на смак і текстуру булочок.
  • Можливо, знадобиться трішки більше або менше борошна, ніж вказано в рецепті. Тут все залежить від його якості.  Додавайте борошно поступово, не все відразу.  Якщо тісто надто липке, досипте ще декілька ложок.

Я завжди печу пампушки з часником у круглій формі діаметром 24см. Якщо у вас немає круглої форми для запікання, можете взяти тортівницю. Цей рецепт пампушок розрахований на 16 невеликих булочок. За бажанням, можете зробити пампушечки меншого розміру, але візьміть до уваги, що менші булочки підростуть трішки швидше і їм потрібно менше часу на випікання.

Якщо хочете зробити пісні пампушки ще ароматнішими, додайте більше часнику до поливки. Тут все залежить від ваших смаків.

Пісні пампушки з часником готуються дуже легко з простих інгредієнтів, які завжди легко знайти на будь – якій кухні.

Інгредієнти:

Пісне дріжджове тісто:

  • 220 г води
  • 1 ст.л. цукру
  • 3 ст.л. олії
  • ½ ч.л. солі
  • 400-450 г борошна
  • 7 г сухих дріжджів (або 25 г свіжих)

Часникова поливка:

  • 1 ч.л. солі
  • 2 ст.л. олії
  • 2 великі зубці часнику
  • 50 мл холодної води
  • 2 ст.л. подрібненої петрушки (в мене морожена) або кропу

Як зробити пампушки з часником

Приготуйте тісто: до теплої води додайте дріжджі і цукор. Перемішайте, накрийте рушничком і залиште на 10 хвилин при кімнатній температурі

Додайте олію

Залишилось додати борошно (спочатку додайте 400г, якщо тісто дуже липне до рук – досипте ще 50г)  і сіль

Замісіть тісто і дайте йому підрости 2 години в теплому місці

Потім тісто трішки обімніть і поділіть його на 16 однакових частин, з кожної частини зробіть кульку і викладіть їх у форму (залишивши трішки місця між кульками)

Дайте їм ще підрости в теплому місці впродовж 20хв, потім випікайте 25-30хв при 180С

Приготуйте часникову заливку: в ступці (або за допомогою блендера) перетріть часник, сіль, олію і воду

Додайте подрібнену петрушку або кріп і перемішайте

Готові пампушечки дістаньте з духовки

І відразу полийте їх заливкою (дуже важливо зробити це відразу, саме так булочки вберуть в себе всю заливку і набудуть неперевереного аромату)

Залиште пампушки з часником трішки вистигнути і смакуйте на здоров’ячко.

З чим подавати пісні пампушки з часником?

Пампушки з часником і червоний борщ – фантастичне поєднання. Вони, як дві половини одного цілого.

Взагалі, пампушечки доречні з будь – яким супом. Зелений борщ з ними так чудово смакує! І до тушкованого м’яса вони теж прекрасно підійдуть, особливо якщо страва з підливкою. 

Любите експериментувати? Приготуйте власні пивні домашні дріжджі! З ними будь – які булочки будуть ще ніжнішими. 

Часто запитують

Як зберігати пампушки?

Найкраще подавати ці булочки свіжими, щойно спеченими. Однак, можете покласти їх у герметичний контейнер або торбинку і зберігати так до 3 днів при кімнатній температурі. Розігрійте їх в духовці перед подачею.

Чи можна заморозити пампушки?

Так, звичайно. Спечіть пампушечки і дайте їм повністю вистигнути. Покладіть їх в целофанові торбинки і зберігайте в морозилці до 3 місяців. Потім розморозьте їх в холодильнику і підігрійте в духовці.

Сподіваюсь, ці пісні пампушки з часником сподобаються вам і вашим рідним. Такі смачні і казково ароматні, вони нікого не залишать байдужим.  

Ви спробували цей рецепт? Будь ласка, залиште коментар із зірочками ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ тут нижче. Я буду дуже вдячна.
Підписуйтесь на мою розсилку та слідкуйте за мною в INSTAGRAM, FACEBOOK та PINTEREST.

ВЕРСІЯ ДЛЯ ДРУКУ

Пісні пампушки з часником

Пісні пампушки з часником до борщу

The Saporito
Пісні пампушки зчасником такі пухкі, ніжні і фантастично ароматні! Шукаєте, що приготувати доборщу? Тоді цей рецепт для вас
5 from 3 votes
Роздрукувати Pinterest
Підготовка 2 год 35 хв
Приготування 30 хв
Загальний час 3 год 5 хв
Страва Обід
Кухня Українська
Порції 16
Калорії 130 kcal

Інгредієнти
  

Тісто:

  • 220 г води
  • 1 ст.л. цукру
  • 3 ст.л. олії
  • ½ ч.л. солі
  • 400-450 г борошна
  • 7 г сухих дріжджів (або 25г свіжих)

Часникова поливка:

  • 1 ч.л. солі
  • 2 ст.л. олії
  • 2 великі зубці часнику
  • 50 мл холодної води
  • 2 ст.л. подрібненої петрушки (в мене морожена) або кропу

Приготування
 

  • Приготуйте тісто: до теплої води додайте дріжджі і цукор. Перемішайте, накрийте рушничком і залиште на 10 хвилин при кімнатній температурі
  • Додайте олію
  • Залишилось додати борошно (спочатку додайте 400г, якщо тісто дуже липне до рук – досипте ще 50г)  і сіль
  • Замісіть тісто і дайте йому підрости 2 години в теплому місці
  • Потім тісто трішки обімніть і поділіть його на 16 однакових частин, з кожної частини зробіть кульку і викладіть їх у форму (залишивши трішки місця між кульками)
  • Дайте їм ще підрости в теплому місці впродовж 20хв, потім випікайте 25-30хв при 180С
  • Поки пампушки печуться, приготуйте часникову заливку: в ступці (або за допомогою блендера) перетріть часник, сіль, олію і воду
  • Додайте подрібнену петрушку або кріп і перемішайте
  • Готові пампушки дістаньте з духовки
  • І відразу полийте їх заливкою (дуже важливо зробити це відразу, саме так пампушки вберуть в себе всю заливку і набудуть неперевереного аромату)
  • Залиште пампушки з часником трішки вистигнути і смакуйте на здоров’ячко

in Cолона, В духовці, Випічка, З бабусиного записника, Інше, Солоні рецепти, Хліб і піца # борщ, булочки, дріжджі, з часником, петрушка, тісто, українська кухня

Reader Interactions

you may also like
Корисне печиво без цукру (з цільнозернового борошна)
Запіканка з макаронів і фаршу по-італійськи (паста аль форно)
Теплий салат (овочевий гарнір з моркви, горошку і кукурудзи)

Коментарі

  1. Олена says

    6 Грудня, 2022 at 9:58 pm

    5 stars
    Дуже смачно! Дякую!

    Відповіcти
    • The Saporito says

      9 Грудня, 2022 at 8:38 pm

      Дуже рада, що пампушки вам сподобались. Смачного!

      Відповіcти
  2. Ірена says

    12 Липня, 2021 at 11:42 am

    5 stars
    До знайомства з Вашими покроковими рецептами, я боялась працювати з тістом. Тепер в мене все виходить одразу ж.
    А вашими рецептами ділюся зі всіма друзями.
    Пампушки супер смачні і пухкі виходять. Дякую

    Відповіcти
    • The Saporito says

      13 Липня, 2021 at 10:09 am

      Велике дякую Вам!

      Відповіcти
  3. Оля says

    12 Липня, 2021 at 10:09 am

    5 stars
    Що може бути краще свіжих пампушок з часником до борщу! Дякую за рецепт, мої пампушки вийшли на славу

    Відповіcти
    • The Saporito says

      13 Липня, 2021 at 10:14 am

      Як приємно читати Ваш коментар! Тішусь, що пампушки Вам сподобались

      Відповіcти

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Про мене

Доброго ранку, дня, вечора, а може й ночі (кулінарна муза – створіння дуже непередбачуване, цілий день може десь ховатись, а потім зненацька візьме та й прийде вночі зі своїми цікавими ідеями ....
Читати далі

Слідкуйте за нами

Солоні рецепти

теплий салат Теплий салат (овочевий гарнір з моркви, горошку і кукурудзи)
хумус Домашній хумус або що приготувати з нуту
весняний салат Весняний салат з яйцями і зеленою цибулею
різотто з креветками Різотто з креветками і лимоном
салат з буряка і Фети Салат з буряка і фети з гірчичною заправкою
картопляні вафлі Солоні картопляні вафлі з сиром

З БАБУСИНОГО ЗАПИСНИКА

Солодкі рецепти

італійське печиво Італійське печиво з кукурудзяних пластівців
пиріг з заварним кремом Пісочний пиріг з заварним кремом і фруктами
віденські вафлі Віденські вафлі
біскотті Шоколадне печиво біскотті з апельсином і мигдалем (Кантуччі)
коломба Коломба
імбирне печиво Імбирне печиво без яєць і масла (імбирні пряники)

Категорії

  • Вегетаріанські страви (13)
  • Великдень (4)
  • Випічка (27)
    • Cолона (5)
    • Солодка (21)
  • Десерти (10)
  • Другі страви (13)
  • З бабусиного записника (19)
  • Заготівлі (1)
  • Здоров'я (6)
  • Напої (3)
  • Пісні страви (8)
  • Рецепти з макаронами (3)
  • Рецепти закусок (9)
  • Різдво (12)
  • Салати (6)
  • Смачні сніданки (7)
  • Страви з рису (3)
  • Супи (3)
  • Торти (3)
  • Хліб і піца (7)
  • Швидкі рецепти (29)

Архів

Footer

  • Copyright © 2021-2022 The Saporito
  • Політика Конфіденційності

  • Вся інформація на сайті www.thesaporito.com захищена законом про авторські права. Забороняється копіювання будь-яких матеріалів із сайту без письмової згоди автора.

made by soulmuse
Ми використовуємо файли cookie на нашому веб-сайті, щоб надати вам найбільш релевантний досвід, запам’ятавши ваші уподобання та повторні відвідування. Натискаючи "Прийняти", ви погоджуєтесь на використання ВСІХ файлів cookie.
Налаштування файлів cookieПрийняти
Керувати згодою

Конфіденційність

Цей сайт використовує файли cookie для збереження даних. Залишаючись на сайті, ви даєте згоду на роботу з цими файлами
SAVE & ACCEPT