Пиріг з листкового тіста з сиром і шинкою

Пиріг з листкового тіста з сиром і шинкою – чудовий сніданок, закуска, швидкий обід чи вечеря. Простий рецепт, що готується за лічені хвилини

РОЗДРУКУЙТЕ РЕЦЕПТ

Цей пиріг з листкового тіста з солоною начинкою – чудовий спосіб використати залишки шинки і сиру. Крім того, цей рецепт ідеальний, якщо до вас мають прийти неочікувані гості, адже пиріг з сиром готується за лічені хвилини. Саме так, якихось 5 хвилин і ця смакота буде в духовці!

Я надзвичайно люблю слойоне тісто в якості основи для пирогів. Його неповторна хрумка текстура ідеально поєднується з різноманітними начинками. А якщо в начинку додати тертий сир, який при випіканні розтане, вийде справжній гастрономічний шедевр!

За цим рецептом я, зазвичай, печу один великий слойоний пиріг – кальцоне. Однак, форма цієї випічки залежить лише від ваших вподобань і фантазії. Можете спекти слойоні трикутники з сиром і шинкою (для цього поріжте тісто на невеликі квадратики, викладіть начинку на половину квадрата по діагоналі, накрийте вільною половиною тіста, щоб вийшов трикутник), або приготуйте маленькі порційні кальцоне чи прямокутнички з начинкою.

Що б ви не приготували: пиріг з листкового тіста, слойоні трикутники, квадрати чи прямокутники…в будь – якому випадку успіх гарантований. Адже у цього рецепту одні переваги. Ця випічка:

надзвичайно проста і швидка у приготуванні
приємно хрумка і ніжна
наповнена смачною начинкою

Корисні поради

Хоча пиріг з листкового тіста готується дуже легко, все ж дозволю собі дати вам декілька порад для ідеального результату:

Для цього рецепту підійде магазинне листкове тісто (охолоджене або заморожене) або домашнє.
Якщо ви використовуєте заморожене тісто, розморозьте його попередньо в холодильнику.
Спочатку підготуйте усі інгредієнти для начинки і лише після того дістаньте слойоне тісто. Чим довше ви триматимете його при кімнатній температурі, тим важче потім з ним буде працювати.
Процідіть домашній сир (або рікотту), якщо він дуже вологий.
Можете використати будь – який сир для цього рецепту: сир для тостів, чеддар, проволоне, ементаль… головне, щоб він добре плавився. Я люблю додавати свіжо натертий сир до начинки (як на мене, він краще плавиться, а його смак і аромат значно багатші). Однак, ви можете спокійно використати і готовий тертий магазинний сир.

Чим начинити пиріг з листкового тіста

Мій чоловік і діти обожнюють все з сиром і шинкою, тож я найчастіше використовую саме ці інгредієнти в якості начинки для цього слойоного пирога. Але ви можете вільно експериментувати з рецептом і змінювати начинку на власний смак. Ось декілька смачних ідей:

Ледь підсмажений бекон, тертий голандський сир і яйце, трішки збите виделкою. Перемішайте все і загорніть у слойоне тісто.
Відварене куряче м’ясо, тушковані шампіньйони (ніколи не додавайте в начинку сирі гриби, бо вони випустять зайву рідину, яка зіпсує весь рецепт) і тертий сир.
Відварена брокколі, шинка, тертий сир і яйце (збите виделкою)

Щоб приготувати цю смакоту потрібно зовсім трішки часу і декілька простих інгредієнтів.

Інгредієнти

готове слойоне тісто (1 прямокутний лист вагою 300г)
300г домашнього сиру або рікотти
150г сиру (голландського або для тостів). Обирайте такий, що добре плавиться)
150-200г шинки
сіль, перець
1 яйце

Як приготувати слойоний пиріг з сиром і шинкою

Розкачайте слойоне тісто в прямокутник приблизно 33х30см або овал. На одну половину прямокутника (або овала) викладіть половину домашнього сиру або рікотти

Зверху викладіть тертий голландський сир або сир для тостів (поламайте його на маленькі шматочки). На сир викладіть шинку (поріжте її тонкими скибочками)

Поверх покладіть решту домашнього сиру чи рікотти. Посоліть і поперчіть. Накрийте начинку вільною половиною тіста і гарно застібніть краї. Змастіть верх і краї пирога збитим яйцем. Наколіть поверхню пирога виделкою

Випікайте 30 хвилин при 180С. Смачного!

З чим подавати пиріг з листкового тіста

Цей слойоний пиріг з сиром і шинкою смачний сам по собі. Тому можете спокійно подавати його і без нічого, або ж з салатом чи гарніром. Обожнюю цю страву в компанії з салатом з буряка і фети або ж з запеченою спаржею.

Цей рецепт чудово підійде для сніданку, швидкого обіду чи вечері. Крім того, слойоний пиріг з сиром і шинкою – оригінальна закуска і снек (для шкільного ланч боксу або перекусу на роботу він теж прекрасно підійде).

Дуже раджу подавати цю випічку відразу, поки вона ще досить тепла. Саме тоді листкове тісто буде ідеально хрумке, а начинка матиме неперевершений смак і консистенцію. Хоча, я часто зберігаю цю страву в холодильнику для наступного дня – не забудьте розігріти її в духовці перед подачею.

Часто запитують

Як зберігати пиріг з листкового тіста?

Зберігайте його в холодильнику до 3 днів. потім перед подачею розігрійте в духовці впродовж 5 хвилин при 180С.

Чи можна заморозити готовий слойоний пиріг?

Так, звичайно. Дайте спеченому пирогу повністю вистигнути, поріжте його на порційні шматочки, покладіть кожен у целофанову торбинку і заморозьте. Зберігайте так до 3 місяців.

Як розігріти цю випічку?

Перед подачею розігрійте страву в духовці або в аерогрилі впродовж 5 хвилин при 180С.

Сподіваюсь цей пиріг з листкового тіста з сиром і шинкою доповнить вашу колекцію простих рецептів і стане улюбленим у вас вдома. Смачного!

ВЕРСІЯ ДЛЯ ДРУКУ