• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Search
  • Українська
  • English
  • Русский
  • Italiano
  • Головна
  • Всі рецепти
  • СОЛОНІ РЕЦЕПТИ
  • СОЛОДКІ РЕЦЕПТИ
  • Про мене
  • Підписатись
Ви тут:The Saporito / Солоні рецепти / Салат з буряка і фети з гірчичною заправкою

Салат з буряка і фети з гірчичною заправкою

30 Червня, 2022

Цей яскравий салат з буряка і Фети з гірчичною заправкою вразить вас неповторним контрастом смаків і несподіваним поєднанням інгредієнтів

РОЗДРУКУЙТЕ РЕЦЕПТ

Цей салат з буряка і фети настільки подобається моїм рідним, що я готувала його щонайменше вже мільйон разів. Багатий смаком печений буряк, солодка консервована кукурудза, кислуватий сир Фета і чорні оливки дуже вдало поєднуються. Насіння соняшника додає хрумкості, а пікантна гірчична заправка чудово балансує смак. Одним словом, виходить така оригінальна смакота, що навіть страшні нелюбителі овочів змінять свою думку.

Зазвичай, буряки асоціюються з буденними стравами. І часто ці коренеплоди дуже недооцінюються. Нажаль… бо в більшості випадків досить лиш знайти правильний рецепт, який допоможе вам перетворити простий салат з буряка на вишукану елегантну страву. Саме про такий салат з буряка і фети я вам сьогодні і розповім.

Смак буряка має здатність перебивати смаки інших інгредієнтів, але не у випадку з цим рецептом. Тут все ідеально продумано і кожен складник доповнює інші. Попри те, рецепт дає вам повну свободу для змін і варіацій.

Заправка для цього салату з буряка і Фети надзвичайно легко і швидко готується, вам потрібно буде лише пропустити зубок часнику через часникодавку і перемішати разом всі інгредієнти. Геніально просто і до безтями смачно!

Як запекти буряк в духовці

Ви, звісно, можете і відварити бурячки для цього салату. Але в такому випадку більша частина вітамінів просто втратиться у воді. Тож дуже раджу вам все ж таки запекти буряк в духовці. Я завжди запікаю його у фользі. Важливо вибрати коренеплоди однакового розміру, тоді вони приготуються рівномірно за однаковий час:

  1. Ретельно промийте буряки і витріть їх паперовою серветкою. Чистити не потрібно, набагато легше буде почистити запечені овочі.
  2. Відріжте бадилля і корінець.
  3. Покладіть кожен бурячок на фольгу, легенько полийте олією. Гарно загорніть фольгу і покладіть овочі на деко. Запікайте 40-50хв при 200С.

Час запікання залежить від розміру буряків. Через 30хв від початку запікання перевірте готовність виделкою – якщо овочі м’які і їх легко проколоти виделкою, вони готові.

Дістаньте печені буряки з духовки, розгорніть фольгу і залиште їх повністю вистигнути. Після цього почистіть коренеплоди і можете готувати салат з буряка і Фети з гірчичною заправкою, або використати їх для будь – якого іншого рецепту.

Ви можете запекти буряк наперед і зберігати його в холодильнику до 2 днів. Це значно зекономить час, необхідний  для приготування салату.

Щоб вийшов найсмачніший салат з буряка і Фети

Декілька практичних порад для найкращого результату:

  • Не новина, що буряк має здатність зафарбовувати не тільки ваші руки, а й інші інгредієнти в тарілці. Тому перемішуйте салат з буряка і фети дуже обережно. Я люблю, коли сир набуває яскравого рожево – фіолетового відтінку, тому додаю його в салат відразу. Якщо ж хочете, щоб сир залишився білим, додайте його в самому кінці вже після перемішування.
  • Тут, в Італії нелегко знайти сирі бурячки, зате в кожному супермаркеті є вже готові почищені печені буряки у вакуумній упаковці. Можете сміливо додавати їх у цей салат. Вони зекономлять ваш час і аніскілечки не знизять якість страви.
  • Чим замінити Фету в салаті? Сир Фета – ідеальне доповнення, коли мова йде про салати з буряка. Його ніжна кремова структура і виразний смак дуже збагачують страву. Але, якщо у вас немає цього сиру, або ж він вам не подорбається, чудово підійде козячий сир, сир Дор Блю, Горгонзола або ж будь – який голландський сир на ваш смак. Навіть вегетаріанський Тофу можете додати.
  • Замість соняшникового насіння можете додати солоні фісташки, арахіс, горіхи Пекан, кешью або подрібенені грецькі горішки (підсушіть їх декілька хвилин в духовці або на пательні без олії). Ще один чудовий варіант – гарбузяне насіння (диньки).

З чим подавати салат з буряка і Фети

Цей рецепт – ідеальне доповнення до будь-якої страви. Чудову компанію йому складуть:

  • картопляне пюре або печена картопля
  • морквяне пюре
  • м’ясний хлібець
  • котлети або фрикадельки

Крім того, сам по собі салат з буряка і фети – прекрасна ідея для закуски, легкого обіду або вечері. Додайте скибочку хліба, крекер або булочку і насолоджуйтесь.

Інгредієнти

  • 400г буряка (це 4-5 невеличких бурячків)
  • 150г чорних оливок
  • 150г сиру фета або бринзи
  • 200г консервованої кукурудзи
  • 2-3 ст.л. почищених соняшникових зернят

(Гірчична заправка до салату):

  • 1 ст.л. французької гірчиці (з зернятами)
  • 3-4 ст.л. олії
  • 1 зубок часнику (пропущений через прес)
  • 2 ч.л. лимонного соку
  • щіпка цукру
  • сіль, перець

Покроковий рецепт салату з буряка

Буряк почистіть і наріжте середніми кубиками. Додайте оливки (цілі)

Сюди ж покладіть фету або бринзу, нарізану середніми кубиками. І консервовану кукурудзу

Для соусу перемішайте разом гірчицю, олію, часник, лимонний сік, цукор, сіль і перець. Полийте салат заправкою і легенько перемішайте

Смачного!

Готуйте салат з буряка і фети в будь – яку пору року і смакуйте на здоров’ячко.  

Часто запитують

Як зберігати цей салат?

Ця страва найкраще смакує відразу після приготування, але якщо ви приготували велику порцію, зберігайте салат в холодильнику в герметичному контейнері 1-2 дні. Перед подачею ще раз легенько перемішайте.

А ви любите страви з буряка? Діліться вашими улюбленими рецептами в коментарях, я завжди дуже рада їх читати і дізнаватись щось новеньке – смачненьке! Сподіваюсь, цей салат з буряка і фети вам присмакує і стане доповненням до вашої кулінарної колекції.

    Ви спробували цей рецепт? Будь ласка, залиште коментар із зірочками ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ тут нижче. Я буду дуже вдячна.
    Підписуйтесь на мою розсилку та слідкуйте за мною в INSTAGRAM, FACEBOOK та PINTEREST.


    ВЕРСІЯ ДЛЯ ДРУКУ

    салат з буряка і Фети

    Салат з буряка і фети з гірчичною заправкою

    The Saporito
    Цей яскравий салат з буряка і Фети з гірчичною заправкою вразить вас неповторним контрастом смаків і несподіваним поєднанням інгредієнтів
    Роздрукувати Pinterest
    Підготовка 10 хв
    Приготування 0 хв
    Загальний час 10 хв
    Страва Закуска, Салат
    Кухня Міжнародна
    Порції 10
    Калорії 144 kcal

    Інгредієнти
      

    • 400 г буряка (це 4-5 невеличких бурячків)
    • 150 г чорних оливок
    • 150 г сиру фета або бринзи
    • 200 г консервованої кукурудзи
    • 2-3 ст.л. почищених соняшникових зернят

    (Гірчична заправка до салату):

    • 1 ст.л. французької гірчиці (з зернятами)
    • 3-4 ст.л. олії
    • 1 зубок часнику (пропущений через прес)
    • 2 ч.л. лимонного соку
    • щіпка цукру
    • сіль, перець

    Приготування
     

    • Буряк почистіть і наріжте середніми кубиками. Додайте оливки (цілі)
    • Сюди ж покладіть фету або бринзу, нарізану середніми кубиками. І консервовану кукурудзу
    • Для соусу перемішайте разом гірчицю, олію, часник, лимонний сік, цукор, сіль і перець. Полийте салат заправкою і легенько перемішайте

    in З овочами, Обід і вечеря, Рецепти закусок, Салати, Салати, Солоні рецепти

    Reader Interactions

    you may also like
    Міні піца в духовці
    Заварне тісто на вареники
    Гороховий суп зі шпецле

    Залишити відповідь Скасувати відповідь

    Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

    Recipe Rating




    Primary Sidebar

    Про мене

    Доброго ранку, дня, вечора, а може й ночі (кулінарна муза – створіння дуже непередбачуване, цілий день може десь ховатись, а потім зненацька візьме та й прийде вночі зі своїми цікавими ідеями ....
    Читати далі

    Слідкуйте за нами

    Солоні рецепти

    оладки Кукурудзяні оладки з сиром
    Смажені печериці Смажені печериці по-італійськи (теплий салат з печериць)
    салат з буряка і Фети Салат з буряка і фети з гірчичною заправкою
    салат з фетою Літній салат
    стейк з тунця Стейк з тунця по-італійськи з помідорами і оливками
    паштет з курячої печінки Паштет з курячої печінки з морквою і цибулею

    З БАБУСИНОГО ЗАПИСНИКА

    Солодкі рецепти

    імбирне печиво Імбирне печиво без яєць і масла
    різдвяний штолен Різдвяний штолен (сирний)
    шарлотка з яблуками Шарлотка з яблуками і корицею (рецепт в духовці)
    біскотті Шоколадне печиво біскотті з апельсином і мигдалем (Кантуччі)
    пісочне печиво Пісочне печиво Штрудлики
    різдвяні пряники Різдвяні пряники

    Категорії

    • Вегетаріанські страви (10)
    • Великдень (4)
    • Випічка (23)
      • Cолона (4)
      • Солодка (18)
    • Десерти (8)
    • Другі страви (10)
    • З бабусиного записника (17)
    • Заготівлі (1)
    • Здоров'я (6)
    • Напої (3)
    • Пісні страви (6)
    • Рецепти з макаронами (2)
    • Рецепти закусок (7)
    • Різдво (11)
    • Салати (5)
    • Смачні сніданки (6)
    • Страви з рису (2)
    • Супи (3)
    • Торти (2)
    • Хліб і піца (6)
    • Швидкі рецепти (25)

    Архів

    Footer

    • Copyright © 2021-2022 The Saporito
    • Політика Конфіденційності

    • Вся інформація на сайті www.thesaporito.com захищена законом про авторські права. Забороняється копіювання будь-яких матеріалів із сайту без письмової згоди автора.

    made by soulmuse
    Ми використовуємо файли cookie на нашому веб-сайті, щоб надати вам найбільш релевантний досвід, запам’ятавши ваші уподобання та повторні відвідування. Натискаючи "Прийняти", ви погоджуєтесь на використання ВСІХ файлів cookie.
    Налаштування файлів cookieПрийняти
    Керувати згодою

    Конфіденційність

    Цей сайт використовує файли cookie для збереження даних. Залишаючись на сайті, ви даєте згоду на роботу з цими файлами
    SAVE & ACCEPT