Італійський салат з фетою, руколою, оливками і листям салату

Італійський салат з фетою, руколою, оливками і листям салату такий смачний. А заправка з Діжонською гірчицею додає йому особливого шарму

Цей італійський салат з фетою, руколою, оливками і листям салату – король овочевих салатів. Ну, якщо не король, то принц точно. Він без перебільшення фантастичний!

Обожнюю цей рецепт, особливо влітку. В спекотні дні завжди хочеться швидко приготувати щось смачне. Власне, на приготування цього салату потрібно не більше 15 хвилин!

Салат з руколою і фетою – ідеальне поєднання смаків та текстур. Поєднання небанальної смаком руколи, свіжого листя салату Айсберг, кремового сиру Фета, хрумких огірочків, солодких соковитих помідорів і пікантна заправка з Діжонською гірчицею і медом, обов’язково всім сподобаються.

Такий повний смаку, і вітамінів, цей салат –  ідеальна основна страва для легкого обіду або гарнір для вечері.

Заправка до салату з Діжонською гірчицею

Заправка до салату з Діжонською гірчицею і медом – один з моїх улюблених соусів. Це ідеальне поєднання гострого і пікантного смаків, яке прикрасить будь-яку страву. Прості інгредієнти (Діжонська гірчиця, свіжий лимонний сік, подрібнений часник і мед) так казково і гармонійно поєднуються.  

Ця заправка стане ароматним і корисним доповненням до будь – якого овочевого салату. Рецепт заправки можна підлаштувати під власний смак. Зазвичай, я додаю дрібку цукру, але якщо хочете зробити соус трішки солодшим, можете замінити цукор чайною ложкою меду або кленового сиропу. Крім того, можете додати різні трави або спеції на свій смак.

Ідеальний салат з фетою, руколою і оливками

Щоб у вас вийшов ідеальний італійський салат з фетою і руколою, дотримуйтесь декількох простих порад:

• Свіжість інгредієнтів – запорука смачного салату. Завжди використовуйте свіжу зелень і овочі.
• Ретельно висушіть руколу і листя салату Айсберг після того, як ви їх помили. Щоб салат не був надто “мокрим”.
• Не заправляйте салат заздалегідь. Перемішайте інгредієнти та заправку безпосередньо перед подачею.
• Не додавайте надто багато заправки. Поступово додавайте соус і перемішуйте, поки овочі не покриються рівномірно.

Варіації рецепту

Італійський салат з фетою і руколою дійсно універсальний. Не бійтесь експериментувати з різними інгредієнтами, щоб знайти свою ідеальну “формулу”. Зрештою, приготування їжі – це веселий і творчий процес, чи не так?

Ось декілька цікавих ідей, щоб збагатити цей рецепт:

• Зробіть його вегетаріанським або пісним. Просто замініть фету іншим вегетаріанським сиром і не додавайте варені яйця.
• Додайте більше кольору. Додайте ½ подрібненого болгарського перцю і трішки хрумкої редиски, щоб страва стала ще більш барвистою.
• Замість чорних оливок підійдуть зелені оливки або будь-який інший сорт на ваш вибір.
• Додайте хрумкості. Підсмажений мигдаль, кедрові горіхи, волоські горіхи або гарбузове насіння зроблять салат з фетою ще цікавішим.
• Помідори черрі можна замінити в’яленими помідорами. Вони додадуть страві загадковий смак.
• Зробіть салат повноцінною основною стравою. Додайте відварений нут або подрібнене куряче філе (підсмажене або приготоване на грилі), щоб зробити салатик ситнішим.

Ви також можете додати свіжу зелень.  Базилік, м’ята, кінза або петрушка зроблять смак надзвичайно свіжим.  

Інгредієнти

• ½ великої головки салату Айсберг (або великий пучок будь – якого іншого салату чи пекінська капуста)
• 50г руколи
• 2 варені яйця
• 200 г сиру “Фета” або бринзи
• 1 огірок
• 100 г чорних оливок
• 2 помідори

Заправка до салату з Діжонською гірчицею:

• 3 ст.л.олії (найкраще оливкової)
• 1 ст.л. лимонного соку
• 1 зубчик часнику (пропустити через прес) (італійці часник в салат не додають, я ж обожнюю його пікантність в салатах і зовсім не вважаю його тут лишнім)
• сіль, перець
• 1 ст.л. Діжонської гірчиці
• щіпка цукру

Як приготувати салат з фетою і руколою

Салат наріжте (не дрібно, в ідеалі – середніми шматками), додайте до нього руколу

Сюди ж поріжте огірок (середніми скибочками)

Додайте фету або бринзу (кубиками)

Покладіть оливки і помідори (у мене черрі, кожен помідор порізаний на 4 скибочки)

Варені яйця поріжте на 6 скибочок кожне і додайте до овочів

Приготуйте заправку: просто перемішайте усі вказані інгредієнти і полийте нею салат.

Смачного!

З чим подавати цей салат

Італійський салат з фетою і руколою  досить ситний, тож можете подавати його і без нічого, як легкий обід або вечерю. Додайте, скибочку свіжого хрумкого хліба або сендвіч і чудовий перекус готовий. А ще, я обожнюю його з середземноморським хлібом.

Салатик також стане прекрасним гарніром до будь-якої страви. Спробуйте його з:

• Картопляною запіканкою або пюре з моркви та картоплі
• Польпеттоне або з м’ясним хлібцем
• Гострою запеченою картоплею або з картопляними зразами
• Італійськими польпетте або з печеними котлетами
• Домашніми ковбасками
• Стейком з тунця

Часто запитують

Італійський салат з фетою, руколою, оливками і листям салату  – це смачна і проста у приготуванні страва, яка чудово підходить для будь – якої пори року. Полийте його домашньою гірчично-медовою заправкою і насолоджуйтесь.

Ви спробували цей рецепт? Будь ласка, залиште коментар із зірочками ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ тут нижче. Я буду дуже вдячна.
Підписуйтесь на мою розсилку та слідкуйте за мною в INSTAGRAM, FACEBOOK та PINTEREST.

ВЕРСІЯ ДЛЯ ДРУКУ