Італійський холодний салат з макаронами і тунцем

Італійський холодний салат з макаронами і тунцем – смачна, свіжа й легка страва, готова всього за 10 хвилин.

Італійський холодний салат з макаронами і тунцем – ідеальний літній рецепт 

Італійський холодний салат з макаронами і тунцем – це неймовірна смакота! Не вірите? Тоді просто уявіть: соковиті помідори, зігріті сонцем, ніжний тунець, солодка кукурудза, оливки, ароматний базилік і паста “аль денте”, яка ідеально поєднує все це в одній тарілці. Ну хіба ж таке поєднання може бути не смачним?

Це улюблена літня страва у нас вдома. В спекотні дні зовсім не хочеться нічого гарячого і ситного. А от смачний холодний салат з макаронів – саме те, що треба!

Він ідеально підходить для обіду на природі, пікніка, або легкої вечері з друзями – обожнюю його у поєднанні з домашнім лимонадом, келихом хорошого вина і морозивом на десерт.

Цю страву мене навчила готувати тітка Джакоміна – сестра мого свекра. Для мене вона – справжня жива енциклопедія італійської кухні. Саме в неї я навчилась готувати смачнючу італійську паста аль форно, неймовірно пухкі піцетте, фрикадельки в томатному соусі… і безліч інших смаколиків. А її італійський холодний салат з макаронами і тунцем – найсмачніший з усіх, які я коли-небудь куштувала і от уже понад 10 років я не зраджую цьому рецепту.

Інгредієнти

• 100-150г помідорів (можете додати червоні і жовті помідори разом, вийде цікаво і кольорово)
• 300г макаронів (чудово підійдуть фузіллі, пенне, фарфалле або інші короткі види пасти. За бажанням можна використовувати цільнозернову або безглютенову пасту. Дотримуйтесь часу приготування, вказаного на упаковці)
• 100г консервованого тунця (у власному соку або в олії)
• 10 – 20 листочків свіжого базиліку
• 50-100г чорних оливок
• 100г консервованої кукурудзи
• 200г соусу песто
• 2-3 ст.л. оливкової олії

Як приготувати холодний салат з макаронами і тунцем

1. Відваріть пасту. Закип’ятіть підсолену воду і відваріть макарони до стану “аль денте” – щоб вони були трохи тверденькими всередині. Потім швидко промийте їх під холодною протічною водою, щоб зупинити варіння.

2. Заправте макарони. Додайте до них 2–3 столові ложки оливкової олії і соус песто. Гарно перемішайте.

3. Підготуйте інші інгредієнти. Подрібніть листя базиліку і додайте до пасти. Наріжте помідори, покладіть їх у велику салатницю. Додайте тунець, оливки (нарізані кільцями) і кукурудзу.

4. Перемішайте все разом. Залишилось перемішати макарони з рештою інгредієнтів. Спробуйте страву на смак і, якщо потрібно, додайте ще солі або олії.

Готово! Перед подачею, залиште холодний салат з макаронами настоятись хоча б півгодинки – він стане ще смачнішим.

Варіанти рецепту

Італійський холодний салат з макаронами і тунцем – надзвичайно універсальна страва, яка легко адаптується до ваших смаків. Ось декілька цікавих ідей, як урізноманітнити цей рецепт:

• Не любите консервований тунець? Не проблема! Замініть його на копчений лосось – він чудово підходить до цього салату і додає йому вишуканості.
• Різні види оливок. Я люблю поєднувати чорні і зелені оливки, або ж можете додати навіть фаршировані оливки – вони зроблять смак ще більш насиченим.
• Салат з макаронів без риби. Спробуйте вегетаріанський варіант з сиром, наприклад, з моцарелою або фетою – вони подарують яскравий середземноморський акцент. Або ж, замість тунця додайте кубики шинки чи салямі.
• Для спарвжніх гурманів. В’ялені томати або артишоки в олії – чудове поєднання, яке надає страві характеру і оригінальності.
• Шукаєте більш корисний і поживний варіант? Додайте нут – він збагатить страву білком і зробить її ще ситнішою.

Орієнтуйтесь на власні вподобання (і на те, що є в холодильнику, звісно). Це один із тих рецептів, які щоразу можна готувати по-новому.

Ідеальний італійський холодний салат з макаронами

• Паста аль денте. Щоб ваш італійський холодний салат з макаронами і тунцем вийшов справді смачним, головне – правильне приготування макаронів. Відваріть їх аль денте, потім процідіть і промийте під холодною проточною водою. Так ви зупините процес варіння й змиєте крохмаль, який робить пасту липкою.
• Заправка для салату. Найкраща заправка – це свіжий соус песто, але якщо у вас його немає – використовуйте якісну оливкову олію, яка підкреслює смаки, не перебиваючи їх.
• Щоб салат був ще смачнішим, приготуйте його хоча б за 30 хвилин до подачі: це допоможе інгредієнтам наповну розкрити свій смак.
• І остання порада: пам’ятайте: смакові рецептори по-іншому сприймають холодну їжу, тому обов’язково спробуйте салат перед подачею. Якщо потрібно – додайте ще трішки солі.

Часто запитують

Якщо ви любите легкі літні страви, тоді раджу спробувати:

• Літній салат з кавуном і Фетою
• Італійський салат з руколою
• Стейк з тунця з помідорами і оливками
• Макарони з оливками і каперсами

Щиро сподіваюся, що цей італійський холодний салат з макаронами і тунцем стане смачним супутником ваших обідів на свіжому повітрі та легких вечерь. Якщо приготуєте – поділіться враженнями! А якщо у вас є свій улюблений варіант – із задоволенням прочитаю про нього в коментарях.

Ви спробували цей рецепт? Будь ласка, залиште коментар із зірочками ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ тут нижче. Я буду дуже вдячна.
Підписуйтесь на мою розсилку та слідкуйте за мною в INSTAGRAM, FACEBOOK та PINTEREST.

ВЕРСІЯ ДЛЯ ДРУКУ