Шарлотка з яблуками і корицею (рецепт в духовці)

Всі солодкоїжки знають, що таке шарлотка з яблуками і корицею. Це не просто солодка випічка, це найсмачніший яблучний пиріг з 6 інгредієнтів

Роздрукуйте рецепт

Ця шарлотка з яблуками і корицею – королева яблучних пирогів. Бісквітне тісто таке повітряне і м’яке, що просто тане в роті, а яблука і кориця після випікання стають ще ароматнішими. Якщо сказати в декількох словах – цей яблучний пиріг без перебільшень справжня райська насолода.

В цього рецепту, взагалі, одні плюси:

такий пиріг з яблуками врятує вас, коли потрібно швидко приготувати смачний десерт з “підручних матеріалів”
ви ще ніколи самі не пекли солодкі пироги? Шарлотка з яблуками – ідеальний рецепт для такого випадку. Потрібно лише збити разом всі інгредієнти для тіста (міксером або вінчиком), додати яблука з корицею і перемішати. Перелийте масу у форму для пирога, а далі все зробить духовка
яблука доступні цілий рік, тому цей бісквітний пиріг не залежить від сезону. Можете без проблем пекти його і влітку, і зимою

Іноді (в мене дуже часто) бувають такі моменти, коли хочеться чогось солодкого, смачного, ніжного (але бажано з хрумкою скоринкою), фруктового і щоб ту “красу” обов’язково можна було приготувати з нічого! Ну, майже з нічого – з того, що зазвичай “живе” в кожному холодильнику і на кухонних поличках.

Якщо і вам не чужа така “захцянка”, то я до вас з чудовими новинами! Маєте в хаті два-три достиглі яблука? То вже чудово! Візьміть по склянці борошна і цукру, 2 столові ложки гарного настрою і дрібку вільного часу. Зовсім трішки і зусиль і у вас буде найсмачніша шарлотка з яблуками і корицею!

Що таке шарлотка з яблуками?

Якщо ви ще ніколи не пекли цей яблучний пиріг і навіть не куштували цю смакоту, неодмінно йдіть на кухню, шукайте яблука, борошно, цукор… Шарлотка з яблуками і корицею – це найсмачніший, найлегший, найбільш повітряний бісквітний пиріг з яблуками! 6 інгредієнтів, мінімум витрат і у вас буде неземна смакота. До речі, цей рецепт без масла.

Не плутати з польською шарлоткою (Szarlotka) – це зовсім інша історія. Польська шарлотка печеться на пісочному тісті і посипається хрумкою посипкою.

Я завжди додаю корицю до цього пирога. Кориця і яблука – фантастична пара! Кращого поєднання я поки не зустрічала. Можете додати яблука різних сортів разом, тоді смакова картина буде ще багатшою.

Цей рецепт в моєму кулінарному записнику “живе” вже багато років, а в бабусиному зошиті з рецептами рецепт шарлотки з яблуками з’явився ще до мого народження. Скільки різних яблучних пирогів ми спекли і перепробували, а шарлотка з яблуками і корицею завжди на першому місці. Це смак мого дитинства.

Щоб шарлотка з яблуками вийшла ідеальною, дотримуйтесь декількох простих правил

Цей пиріг з яблуками не вимагає особливих кулінарних навичок. В мене є лише декілька простих порад для найкращого результату:

яйця повинні бути кімнатної температури (витягніть їх з холодильника принаймі за 15 хвилин до приготування пирога)
час випікання значно залежить від вашої духовки (за час моїх кулінарних пригод мені довелось пекти в багатьох духовках і я можу впевнено сказати, що всі духовки різні, в кожної свій характер – при однаковій температурі одна духовка спече яблучний пиріг швидше, а іншій потрібно на 5-10 хвилин більше). Обов’язково перевірте готовність шарлотки зубочисткою
кількість кориці в цьому рецепті залежить від ваших вподобань. Я обожнюю цю спецію, тому додаю цілу столову ложку. Шарлотка з яблуками і корицею – це подвійний смак і аромат
будь – який сорт яблук підійде для цього яблучного десерту: Голден Делішес, Гала, Фуджі, Паперівка… головне, щоб яблука були солодкі і достиглі
оцет потрібно обов’язково додати для того, щоб погасити соду. Можете замінити його лимонним соком
не забудьте змастити форму для випікання маслом і присипати борошном перед тим, як вилити в неї тісто для шарлотки. Щодо форми… підійде будь – яка: кругла, квадратна, прямокутна, навіть трикутна; силіконова або металева. Дуже зручно пекти цей яблучний пиріг у тортівниці з роз’ємним дном. Головне, аби вам подобалось. Шарлотка з яблуками і корицею легко підлаштується під все.

Інгредієнти

(в мене форма 22см в діаметрі)

3 яйця
1 склянка цукру
1 склянка борошна
по ½ ч.л. соди і оцту
3 яблука (за бажанням можна посипати їх корицею)

Покроковий рецепт шарлотки з яблуками

Збийте яйця з цукром

Додайте борошно і соду з оцтом. Гарно перемішайте

Яблука поріжте середніми кубиками (і, за бажанням, посипте їх корицею – я обожнюю корицю і завжди її додаю в цей пиріг, вона так збагачує смак!)

Додайте яблука до тіста, гарно перемішайте і вилийте суміш у форму для випікання (змащену маслом і присипану борошном)

Духовку нагрійте до 180С і випікайте пиріг 1 годину (не забудьте перевірити готовність зубочисткою). Дайте повністю вистигнути – найкраще шарлотка з яблуками смакує холодною. Приємного чаювання!

Часто запитують

Чим замінити соду?

Якщо ви не любите соду у випічці, або вас її просто не знайшлось на кухні – не біда! Її легко можна замінити розпушувачем (замість 1/2 ч.л. соди додайте 1 ч.л. (з чубком) розпушувача. Оцет в такому випадку додавати не потрібно)

Як довго можна зберігати цей яблучний пиріг?

Можете зберігати шарлотку в герметичному контейнері (при кімнатній температурі) до 5 днів… якщо ви витримаєте і не з’їсте її значно раніше.

Шарлотка з яблуками і корицею – десерт, який не потребує якихось особливих прикрас для подачі. Просто посипте її цукровою пудрою, поріжте на шматочки і подавайте з чаєм або кавою. Смачного!

Ви спробували цей рецепт? Будь ласка, залиште коментар із зірочками ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ тут нижче. Я буду дуже вдячна.
Підписуйтесь на мою розсилку та слідкуйте за мною в INSTAGRAM, FACEBOOK та PINTEREST.

Дивитись відеорецепт

ВЕРСІЯ ДЛЯ ДРУКУ