Найсмачніша шарлотка з яблуками і корицею (рецепт в духовці)

Найсмачніша шарлотка з яблуками і корицею готується дуже легко з простих інгредієнтів. А класичний рецепт в духовці підійде і для мультиварки.

Це найсмачніша шарлотка з яблуками і корицею. Ні, ні – я зовсім не перебільшую. Зізнаюсь, я страшенно люблю випічку з яблуками і у моєму записнику є чимало рецептів різних шарлоток: на кефірі, на молоці, на сметані… однак, класичний рецепт завжди залишається фаворитом у нас вдома.

Тут бісквітне тісто таке повітряне і м’яке, що просто тане в роті, а яблука і кориця після випікання стають ще ароматнішими. Якщо сказати в декількох словах – цей яблучний пиріг без перебільшень справжня райська насолода.

Ви любите десерти з яблуками? Тоді неодмінно приготуйте солодку рисову запіканку. А, якщо шукаєте інші легкі рецепти випічки, раджу спробувати медівник на кефірі.  

Геніально простий рецепт шарлотки

Іноді (в мене дуже часто) бувають такі моменти, коли хочеться чогось солодкого, смачного, ніжного (але бажано з хрумкою скоринкою), фруктового і щоб ту “красу” обов’язково можна було приготувати з нічого! Ну, майже з нічого – з того, що зазвичай “живе” в кожному холодильнику і на кухонних поличках. 

Якщо і вам не чужа така “захцянка”, то я до вас з чудовими новинами! Маєте в хаті два-три достиглі яблука? То вже чудово! Візьміть по склянці борошна і цукру, 2 столові ложки гарного настрою і дрібку вільного часу. Зовсім трішки і зусиль і у вас буде найсмачніша шарлотка з яблуками і корицею!

Цей простий яблучний пиріг з 6 інгредієнтів стане вашим порятунком, коли потрібно швидко приготувати смачний десерт з “підручних матеріалів”. Повірте мені, ви не будете розчаровані!

Та що там казати (як часто говорить моя бабуся Марія), в цього рецепту, взагалі, одні переваги:

• Ви ще ніколи самі не пекли солодкі пироги? Класична шарлотка з яблуками – ідеальний рецепт для такого випадку. Потрібно лише збити разом всі інгредієнти для тіста (міксером або вінчиком), додати яблука з корицею і перемішати. Перелийте масу у форму для пирога, а далі все зробить духовка!
• Яблука доступні цілий рік, тому цей бісквітний пиріг не залежить від сезону. Можете без проблем пекти його і влітку, і зимою.

Що таке шарлотка з яблуками?

Якщо ви ще ніколи не пекли цей яблучний пиріг і навіть не куштували цю смакоту, неодмінно йдіть на кухню, шукайте яблука, борошно, цукор…  Шарлотка з яблуками і корицею – це найсмачніший, найлегший, найбільш повітряний бісквітний пиріг з яблуками! 6 інгредієнтів, мінімум витрат і у вас буде неземна смакота. До речі, цей рецепт без масла.

Не плутайте з польською шарлоткою (Szarlotka) – це зовсім інша історія. Польська шарлотка печеться на пісочному тісті і посипається хрумкою посипкою.

Я завжди додаю корицю до цього пирога. Кориця і яблука – фантастична пара! Кращого поєднання я поки не зустрічала. Можете додати яблука різних сортів разом, тоді смакова картина буде ще багатшою.

Цей рецепт в моєму кулінарному записнику “живе” вже багато років, а в бабусиному зошиті з рецептами простий рецепт шарлотки з яблуками з’явився ще до мого народження. Скільки різних яблучних пирогів ми спекли і перепробували, а шарлотка з яблуками і корицею завжди на першому місці. Це смак мого дитинства.

Корисні поради

Цей пиріг з яблуками не вимагає особливих кулінарних навичок. В мене є лише декілька простих порад для найкращого результату:

• Яйця повинні бути кімнатної температури (витягніть їх з холодильника принаймі за 15 хвилин до приготування пирога).
• Час випікання значно залежить від вашої духовки (за час моїх кулінарних пригод мені довелось пекти в багатьох духовках і я можу впевнено сказати, що всі духовки різні, в кожної свій характер – при однаковій температурі одна духовка спече яблучний пиріг швидше, а іншій потрібно на 5-10 хвилин більше). Обов’язково перевірте готовність шарлотки зубочисткою.
• Кількість кориці в цьому рецепті залежить від ваших вподобань. Я обожнюю цю спецію, тому додаю цілу столову ложку. Шарлотка з яблуками і корицею – це подвійний смак і аромат.
• Оцет потрібно обов’язково додати для того, щоб погасити соду. Можете замінити його лимонним соком.
• Не забудьте змастити форму для випікання маслом і присипати борошном перед тим, як вилити в неї тісто для шарлотки.

Щодо форми… підійде будь – яка: кругла, квадратна, прямокутна, навіть трикутна або у формі квітчоки; силіконова або металева. Дуже зручно пекти цей яблучний пиріг  у тортівниці з роз’ємним дном. Головне, аби вам подобалось. Шарлотка з яблуками і корицею легко підлаштується під все.

Які яблука найкращі для цього рецепту?

Будь – який сорт яблук підійде для цього яблучного десерту: Голден Делішес, Гала, Фуджі, Паперівка… головне, щоб яблука були солодкі і достиглі.

Або додайте різні сорти яблук разом – вийде ще смачніше і ароматніше!

Інгредієнти

(в мене форма 22см в діаметрі)

• 3 яйця
• 1 склянка цукру
• 1 склянка борошна
• по ½ ч.л. соди і оцту
• 3 яблука (за бажанням можна посипати їх корицею)

Покроковий рецепт шарлотки з яблуками

1. Збийте яйця з цукром.

2. Додайте борошно і соду з оцтом. Гарно перемішайте.

3. Яблука поріжте середніми кубиками (і, за бажанням, посипте їх корицею – я обожнюю корицю і завжди її додаю в цей пиріг, вона так збагачує смак!).

4. Додайте яблука до тіста, гарно перемішайте і вилийте суміш у форму для випікання (змащену маслом і присипану борошном).

5. Духовку нагрійте до 180С і випікайте пиріг 1 годину (не забудьте перевірити готовність зубочисткою). Дайте повністю вистигнути – найкраще шарлотка з яблуками смакує холодною. Приємного чаювання!

Часто запитують

Шарлотка з яблуками і корицею – десерт, який не потребує якихось особливих прикрас для подачі. Просто посипте її цукровою пудрою, поріжте на шматочки і подавайте з чаєм або кавою. Смачного!

Ви спробували цей рецепт? Будь ласка, залиште коментар із зірочками ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ тут нижче. Я буду дуже вдячна.
Підписуйтесь на мою розсилку та слідкуйте за мною в INSTAGRAM, FACEBOOK та PINTEREST.

Дивитись відеорецепт 

ВЕРСІЯ ДЛЯ ДРУКУ