Шоколадна ковбаска без яєць (десерт з печива без випічки)

Шоколадна ковбаска – десерт без випічки, що готується з печива, масла, шоколаду і горіхів. Рецепт присвячується всім любителям шоколаду

Для багатьох шоколадна ковбаска – десерт з дитинства. У кожної мами і бабусі є свій традиційний рецепт. Хтось використовує какао порошок замість шоколаду, хтось додає згущене молоко. Я завжди готую це тістечко без яєць. Кожен рецепт шоколадної ковбаси особливий і неповторний. Не дивно, що цей десерт з печива готують і обожнюють чи не у всіх куточках нашої планети. 

Шоколадна ковбаска займає почесне місце в італійській і португальській традиційній кухні. Цей незамислуватий і на перший погляд простий десерт насправді зовсім не такий банальний, як може здатись. От, в Португалії до ковбаски додають вино – і вона відразу перетворюється на тістечко для справжніх гурманів! А в Італії смак ковбаски часто збагачують цукати – і десерт набуває нового смаку.

Шоколадна ковбаска – ідеальний десерт

Цей рецепт ідеальний для будь – якого свята і для кожної пори року. Взимку це ситне тістечко чудово смакує з горнятком теплого чаю. А в літню спеку, коли вмикати духовку і щось в ній пекти всеодно, що прямо в вогонь стрибнути, шоколадна ковбаса взагалі ідеальне рішення.

Крім того, це чудовий спосіб використати залишки печива і надати їм “друге життя”. До речі, шоколадна ковбаска – оригінальний подарунок, приготований власними руками. Щедро посипте її цукровою пудрою, перев’яжіть мотузкою і викладіть на красиву дощечку (можете спекти її з пісочного тіста) і фантастичний презент до Різдва чи будь – якого іншого свята готовий!

Що ще можна додати до цього десерту?

Як на мене, краса цього десерту в його простоті. Тому, зазвичай готую ковбаску за базовим рецептом, додаючи лише горіхи.

Однак, якщо хочете додати ще щось до цього рецепту, вільно проявляйте свою креативність і персоналізуйте рецепт на власний смак. Спробуйте додати:

• Сухофрукти (курагу, інжир, фініки).
• Родзинки, в’ялені вишні або журавлину.
• Цукати.
• Маршмеллоу. Такий варіант особливо сподобається дітям.
• Терту цедра апельсина. Вона пречудова у будь – якиому шоколадному десерті.
• Спеції (сухий мелений імбир, корицю, паприку). Паприка і шоколад – райське поєднання!
• Алкоголь. 1 ст.л. рому, коньяку, бренді або вашого улюбленого лікеру (Амаретті, кавового) для ще виразнішого і “дорослого” смаку.
• Печиво амаретті (замініть ним частину пісочного печива в рецепті). Вийде справді розкішно.
• Шоколадні дропси. Досить 2 столових ложок, щоб шоколадна ковбаска стала мегашоколадною.

Які горіхи підійдуть для цього рецепту

Додавайте будь – які горіхи на ваш смак: мигдаль, лісові горіхи, грецькі, арахіс.. Можете навіть поєднати декілька видів разом.

Рвджу спробувати цей шоколадний десерт з солоними фісташками. Це дуже оригінально і незвично, таке поєднання для справжніх гурманів.

Щоб вийшла ідеальна шоколадна ковбаска

Рецепт шоколадної ковбаси надзвичайно простий. Це десерт без випічки, тож готується він дуже швидко. Дотримуйтесь декількох простих порад і вас вийде найсмачніша у світі шоколадна ковбаска:

• Не замінюйте масло маргарином. Маргарин зіпсує не лише консистенцію десерту,а і його смак.
• Не ламайте печиво на однакові шматочки, і тим більше не подрібнюйте його у блендері. Поламане печиво симулює шматочки жиру в шоколадній ковбасі. Тому поламайте його на шматочки різного розміру, тоді скибочки виглядатимуть, як справжня ковбаса.  
• Можете використати будь – яке печиво для цього рецепту:  пісочне, до чаю, галетне… можете взяти навіть різні види печива разом. Головне, щоб воно було білого кольору (шоколадне печиво не створить необхідного візуального ефекту в готовому десерті).
• Зберігайте десерт в холодильнику. Дістаньте його з холодильника за 5 хвилин до подачі, так буде легше нарізати ковбаску скибочками.

Інгредієнти

• 150 г масла кімнатної температури
• 60 г цукрової пудри
• 250 г гіркого шоколаду
• 150 г пісочного печива (підійде будь – яке)
• 50 г лісових горіхів (можна замінити іншими на ваш смак – буде смачно з грецькими горіхами, з фісташками або мигдалем)

Рецепт шоколадної ковбаси

Поламайте печиво на невеличкі шматочки

Перемішайте масло з цукровою пудрою (можете збити міксером, але це зовсім не обов’язково)

Розтопіть шоколад на водяній бані і додайте його до масла з пудрою

Додайте лісові горіхи (цілі) і шматочки печива

Перемішайте і викладіть на пергамент, надайте форми ковбаски (нічого страшного, якщо не вийде відразу сформувати рівну подовгасту ковбаску, маса досить липка)

Загорніть в пергамент і тепер гарно розрівняйте по довжині

Покладіть шоколадну ковбаску до холодильника мінімум на 4 години. Смачного!

З чим подається шоколадна ковбаска

Подавайте десерт в кінці трапези з горнятком кави чи чаю. Шоколадна ковбаска чудова вже сама по собі, тож просто наріжте її скибочками і пригощайте гостей. Або ж спробуйте її з:

• Морозивом. Для смакового контрасту ідеально підійде ванільне або полуничне. Якщо ж бажаєте мега шоколадного поєднання, тоді подавайте десерт з кулькою шоколадного морозива.
• Горнятком молока. Молоко і шоколадні десерти – фантастична пара.
• Збитими вершками.
• Як додаток до фруктової тарілки.

Часто запитують

Якщо вам подобаються десерти без випічки, спробуйте також шоколадні трюфелі і тістечко Шишки. Це райська насолода!

Шоколадна ковбаска  – це справжній солодкий шедевр. Кожен поважаючий себе шокоголік неодмінно повинен спробувати цю смакоту.

Ви спробували цей рецепт? Будь ласка, залиште коментар із зірочками ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ тут нижче. Я буду дуже вдячна.
Підписуйтесь на мою розсилку та слідкуйте за мною в INSTAGRAM, FACEBOOK та PINTEREST.

ВЕРСІЯ ДЛЯ ДРУКУ