• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Search
  • Українська
  • English
  • Русский
  • Italiano
  • Головна
  • Всі рецепти
  • СОЛОНІ РЕЦЕПТИ
  • СОЛОДКІ РЕЦЕПТИ
  • Про мене
  • Путівничок по сайту
  • Підписатись
Ви тут:The Saporito / Солодкі рецепти / Шоколадний десерт Фадж (шоколадна помадка)

Шоколадний десерт Фадж (шоколадна помадка)

Created : 12 Листопада, 2023 - Modified : 24 Листопада, 2023

Шоколадний десерт Фадж готується зі згущеного молока, шоколаду, горіхів і вершкового масла. Це найсмачніша шоколадна помадка у світі!

РОЗДРУКУЙТЕ РЕЦЕПТ

Шоколадний десерт фадж з горіхами.

Шоколадний десерт Фадж – це традиційні (дуже часто, домашні) американські цукерки з горіхами або смачнюча тверда шоколадна помадка.

Кожна поважаюча себе американська господиня має свій рецепт цього десерту і по праву вважає його найкращим. Я не американська господиня, але в нашій італійсько-українській сім’ї теж є улюблений рецепт фаджу – з додаванням згущеного молока, молочного і чорного шоколаду та великої кількості горіхів.  Таке поєднання створює насичений, кремовий і мега шоколадний смак!

Повірте мені, досить один раз спробувати цю смакоту і ви більше не захочете ніяких магазинних цукерок. Перевірено і доказано мною і багатьма іншими шокоголіками… хі-хі.

Крім того, не потрібно бути шоколатьє з багаторічним досвідом, адже ці цукерки дуже легко готуються. Потрібно лише розтопити шоколад і вершкове масло, перемішати їх з іншими інгредієнтами і потім залишити все застигнути у формі в холодильнику.

Я люблю десерти без випічки – з ними мало мороки і вони завжди створюють “ефект ВАУ”. Якщо ви теж прихильники таких солодощів, спробуйте наші Домашні Трюфелі, Солодку Ковбаску і Новорічні Шишки. Вони зроблять будь-яке свято ще святковішим! Крім того, це чудові різдвяні подарунки, приготовані власноруч з любов’ю.

Щоб вийшла найсмачніша шоколадна помадка

Цей рецепт дуже простий, та все ж є декілька секретів приготування ідеальної шоколадної помадки:

  • Використовуйте якісні інгредієнти: для основи оберіть якісний шоколад  і згущене молоко – від них залежить смак і консистенція десерту.
  • Обережно розтопіть шоколад: незалежно від того, використовуєте ви мікрохвильову піч чи парову баню, готуйте повільно і помішуйте, щоб маса не пригоріла.
  • Додайте молоко поступово: не додавайте згущене молоко усе відразу, доливайте його поступово, постійно помішуючи. Це забезпечить ідеальну гладку консистенцію.
  • Не переваріть: зніміть з вогню, як тільки шоколад розтопиться, щоб уникнути утворення грудочок.
  • Додайте горіхи: якщо ви використовуєте горіхи, обережно додайте їх після того, як розтоплений шоколад і згущене молоко гарно перемішані.
  • Застеліть форму: використовуйте пергаментний папір, фольгу або харчову плівку для того, щоб було легко витягнути з форми готовий фадж.
  • Добре охолодіть: дайте помадці охолонути, а потім поставте її в холодильник до повного застигання — зазвичай на кілька годин або на ніч.

Інгредієнти

Кількість інгредієнтів вказана на квадратну форму 18х18см з високими бортиками:

  • 180г згущеного молока
  • 150г гіркого шоколаду
  • 50г молочного шоколаду
  • 30г масла (не маргарину)
  • 100г горіхів на ваш вибір
  • дрібка меленої кориці (за бажанням)

Як приготувати шоколадний десерт Фадж

1. Розтопіть подрібнений чорний і молочний шоколад разом з маслом на паровій бані до однорідної маси.

Шоколад і масло розтоплені на водяній бані.

2. Зніміть з вогню і додайте згущене молоко. Перемішайте до однорідності. Тим часом підпечіть горіхи в розігрітій до 180С духовці впродовж 5 хвилин (не перетримайте, щоб вони не згоріли).

Кроки приготування шоколадної помадки.

3. Додайте подрібнені або цілі горіхи і дрібку кориці. Гарно перемішайте, щоб горіхи рівномірно розподілились. Застеліть квадратну форму або лоточок харчовою плівкою або пергаментним папером (так потім буде легше витягнути готовий десерт), потім вилийте майбутній шоколадний фадж у підготовлену форму і рівномірно розподіліть її ложкою по всій поверхні.

Фадж з горіхами і квадратній формі.

4. Загорніть форму з помадкою  у фольгу або харчову плівку і поставте в холодильник на ніч або поки десерт не стане твердим.

Наріжте готовий шоколадний фадж порційними кубиками. Насолоджуйтесь!

Тверда шоколадна помадка з лісовими горішками.

Така різна шоколадна помадка

Одна з переваг цього рецепту в тому, що ви можете легко змінювати інгредієнти під власні вподобання. 

Наприклад, сміливо використовуйте будь-які горіхи: грецькі, мигдаль, пекан, лісові горіхи або кешью. Навіть арахіс буде чудовий у цьому десерті.  

Ось кілька ідей для варіацій основного рецепту:

  • Есенції: додайте чайну ложку улюбленої есенції —м’ятної, апельсинової або мигдальної для додаткового аромату.
  • Сіль: посипте помадку, перш ніж вона застигне, дрібкою солі для солодко-солоного поєднання.
  • Ароматні спеції: кориця, мускатний горіх або трішечки паприки подарують помадці святкову атмосферу.
  • Терта цедра: цедру апельсина або лимона додасть десерту цікавих цитрусових ноток.
  • Маршмелоу: крім горіхів, збагатіть фадж шматочками різнокольорових маршмеллоу.

Як нарізати Фадж

Як нарізати цей шоколадний десерт  рівними ідеальними шматочками? Все дуже легко –  нарізайте добре охолоджений фадж гострим ножем. Протирайте лезо ножа серветкою між кожним нарізанням. Готові порційні шматочки залиште в холодильнику на декілька хвилин і лише потім подавайте їх на стіл.

Як подавати шоколадний Фадж

Наріжте помадку невеликими порційними шматочками і пригощайте рідних і гостей. Цей десерт не вимагає ніяких прикрас і додаткових інгредієнтів, адже кожен його шматочок – це райська насолода!

Однак, якщо хочете ще більше вразити гостей, ось декілька ідей, як можна подати шоколадний десерт Фадж:

  • Солодка тарілка: приготуйте десертну тарілку або дошку з кубиками фаджу, домашнім печивом (тут ідеально підійдуть пряники або шоколадні біскотті) і іншими дрібними солодощами, на зразок зефіру чи маршмеллоу — такий десерт прикрасить будь-яку трапезу.
  • Подарунок зроблений власними руками: покладіть помадку в красиву коробочку і подаруйте його друзім і рідним. Такий подарунок точно зігріє їхні серця.

Крім того, шоколадна помадка чудово поєднується з глінтвейном. Солодка насиченість десерту чудово доповнює теплу пряність вина, створюючи затишне і чудове поєднання, що ідеально підходить для холодних вечорів!

Часто запитують

Як його зберігати?

Зберігайте десерт в герметичному лоточку в холодильнику до двох тижнів.

Чи можна заморозити шоколадну помадку?

Так, ви можете заморозити шоколадну помадку, тільки переконайтеся, що вона добре загорнута у плівку, перш ніж покласти її в морозилку.  Так можете зберігати її до трьох місяців. Потім розморозьте її в холодильнику перед подачею.

Чи можна приготувати фадж без горіхів?

Звичайно, можете приготувати його без горіхів, або замість них додати цукати чи родзинки.

Завдяки насиченому смаку та хрустким горіхам, ця шоколадна помадка або ж шоколадний десерт Фадж стане ідеальним доповненням до Вашого святкового столу.


    ВЕРСІЯ ДЛЯ ДРУКУ

    Шоколадний десерт Фадж (шоколадна помадка)

    The Saporito
    Шоколадний десерт Фадж готується зі згущеного молока, шоколаду, горіхів і вершкового масла. Це найсмачніша шоколадна помадка у світі!
    Роздрукувати Pinterest
    Підготовка 10 minutes хв
    Загальний час 10 minutes хв
    Course Десерт
    Cuisine Американська
    Порції 10
    Калорії 234 kcal

    Інгредієнти
      

    • 180 г згущеного молока
    • 150 г гіркого шоколаду
    • 50 г молочного шоколаду
    • 30 г масла не маргарину
    • 100 г горіхів на ваш вибір
    • дрібка меленої кориці за бажанням

    Приготування
     

    • Розтопіть подрібнений чорний і молочний шоколад разом з маслом на паровій бані до однорідної маси.
    • Зніміть з вогню і додайте згущене молоко. Перемішайте до однорідності. Тим часом підпечіть горіхи в розігрітій до 180С духовці впродовж 5 хвилин (не перетримайте, щоб вони не згоріли).
    • Додайте подрібнені або цілі горіхи і дрібку кориці. Гарно перемішайте, щоб горіхи рівномірно розподілились. Застеліть квадратну форму або лоточок харчовою плівкою або пергаментним папером (так потім буде легше витягнути готовий десерт), потім вилийте майбутній шоколадний фадж у підготовлену форму і рівномірно розподіліть її ложкою по всій поверхні.
    • Загорніть форму з помадкою у фольгу або харчову плівку і поставте в холодильник на ніч або поки десерт не стане твердим.
      Наріжте готовий шоколадний фадж порційними кубиками.

    Поради

    Кількість інгредієнтів вказана на квадратну форму 18х18см з високими бортиками.

    in Без випікання, Десерти, Різдво, Солодкі рецепти, солодощі

    Reader Interactions

    you may also like
    Пісочні рогалики на кефірі без дріжджів і яєць з начинкою
    Пісне італійське печиво на вині з корицею
    Кекс Зебра

    Залишити відповідь Скасувати коментар

    Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

    Recipe Rating




    Primary Sidebar

    Про мене

    Доброго ранку, дня, вечора, а може й ночі (кулінарна муза – створіння дуже непередбачуване, цілий день може десь ховатись, а потім зненацька візьме та й прийде вночі зі своїми цікавими ідеями ....
    Читати далі

    Слідкуйте за нами

    Солоні рецепти

    Соковите куряче філе у вершковому соусі на сковороді
    салат з макаронами Італійський салат з макаронами, тунцем і песто
    салат з фетою Літній салат
    оладки Кукурудзяні оладки з сиром
    салат з моркви Салат з моркви, грибів і горошку
    паштет з курячої печінки Паштет з курячої печінки з морквою і цибулею

    З БАБУСИНОГО ЗАПИСНИКА

    Солодкі рецепти

    шарлотка з яблуками Найсмачніша шарлотка з яблуками і корицею (рецепт в духовці)
    пиріг з полуницею Італійський насипний пісочний пиріг з полуницею
    різдвяні пряники Різдвяні пряники
    Домашні цукерки Домашні цукерки (шоколадні трюфелі)
    банановий хліб Банановий хліб або здобне тісто без яєць
    печиво через м'ясорубку Пісочне печиво через м’ясорубку

    Категорії

    • Великдень (4)
    • Випічка (32)
      • Cолона (7)
      • Солодка (24)
    • Десерти (11)
    • Другі страви (15)
    • З бабусиного записника (22)
    • Заготівлі (3)
    • Напої (3)
    • Рецепти з макаронами (4)
    • Рецепти закусок (9)
    • Різдво (14)
    • Салати (6)
    • Смачні сніданки (8)
    • Страви з рису (4)
    • Супи (3)
    • Торти (3)
    • Хліб і піца (9)

    Архів

    Footer

    • Copyright © 2021-2025 The Saporito
    • Політика Конфіденційності

    • Вся інформація на сайті www.thesaporito.com захищена законом про авторські права. Забороняється копіювання будь-яких матеріалів із сайту без письмової згоди автора.

    made by soulmuse
    We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept”, you consent to the use of ALL the cookies.
    Не продавати мої особисті дані.
    Налаштування файлів cookieПрийняти
    Керувати згодою

    Конфіденційність

    Цей сайт використовує файли cookie для збереження даних. Залишаючись на сайті, ви даєте згоду на роботу з цими файлами
    SAVE & ACCEPT