• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Search
  • Українська
  • English
  • Русский
  • Italiano
  • Головна
  • Всі рецепти
  • СОЛОНІ РЕЦЕПТИ
  • СОЛОДКІ РЕЦЕПТИ
  • Про мене
  • Підписатись
Ви тут:The Saporito / Випічка / Солодка рисова запіканка з яблуками, морквою і родзинками

Солодка рисова запіканка з яблуками, морквою і родзинками

3 Вересня, 2022

Ця солодка рисова запіканка з яблуками, морквою і родзинками дуже проста в приготуванні. Декілька інгредієнтів і фантастичний десерт готовий!

РОЗДРУКУЙТЕ РЕЦЕПТ

Відкрию вам один секрет… я запіканкозалежна… ха ха… Але в мене є просте і беззаперечне виправдання: солодка рисова запіканка з яблуками, морковою і родзинками  – це не просто десерт. Це море приємних спогадів. Ну, принаймі для мене. Це смак дитинства і бабусина кухня…

Поєднання “рис з яблуками” завжди мене приваблювало. І моя бабуся, знаючи про таку мою смакову пристрасть, дуже часто готувала мені запіканку. Але то була не проста солодка запіканка з рису і яблук, то був найсмачніший у світі смаколик!

Бабусина солодка рисова запіканка

В усіх бабусь є одне спільне вміння – вони знають, як з легкістю перетворити просту страву на справжній витвір мистецтва. То якийсь такий секрет, який відомий лише бабусям: вони беруть базовий рецепт, адаптують інгредієнти відповідно до вподобань своїх дітей і внуків, додають жменьку особливих спецій, склянку любові, ложку доброти і виходить фантастична страва, яка передається потім з покоління в покоління.

Саме так і з’явився цей рецепт запіканки з рисом і яблуками в нас вдома. Це десерт, на якому я виросла. І дотепер я дуже часто його готую, особливо в сезон яблук. Хоча, ця страва дуже проста і готується з підручних інгредієнтів, результат вас приємно здивує. Солодка рисова запіканка з яблуками надзвичайно – фантастично – казково смачна!

Який рис найкраще підійде для цього рецепту

Рисова запіканка з яблуками, морквою і родзинками – ніжний кремовий десерт, який можна нарізати на порційні шматочки і подати, як пиріг чи торт. Тому, для цього рецепту ідеально підійдуть сорти рису, які добре розварюються і містять достатньо крохмалю:

  • рис Арборіо або Карнаролі. Ці види рису чудові не тільки для різотто, а й для десертів. З ними у вас вийде найсмачніша, найкремовіша і найніжніша запіканка з рису і яблук.
  • будь – який креглозернистий рис. Зазвичай, такий вид рису містить “правильну” для запіканки кількість крохмалю. Консистенція десерту буде кремова, але не розлізла. 

Не раджу використовувати довгозернистий і пропарений рис. Він надто розсипчастий і не створить правильну структуру. Десерт буде розсипатись і не триматиме форму. Коричневий рис теж не підійде – він майже не розварюється.

Щоб вийшла найсмачніша рисова запіканка

Цей рецепт запіканки дуже простий і щоразу вдається. Дозвольте дати вам лише декілька порад, щоб розвіяти будь – які сумніви.

  • Для цього рецепту підійде молоко будь – якої жирності. Але пам’ятайте: чим воно жирніше, тим кремовіша буде консистенція десерту.
  • Не любите коров’яче молоко? Можете використати рослинне молоко – соєве, мигдальне, рисове, вівсяне. Кокосове молоко, до речі, теж підійде.
  • Не замінюйте масло маргарином. Маргарин негативно вплине на смак і структуру страви.
  • Сметана важлива у цьому рецепті. Хай її лише 2 ст.л. але і така невелика кількість підніме консистенцію запіканки на вищий рівень. Можете замінити сметану густими домашніми вершками.
  • Солодка рисова запіканка дає вам повну свободу щодо вибору спецій. Не бійтесь експериментувати. Кардамон, мускатний горіх, кориця, гвоздика, імбир… все залежить тільки від ваших вподобань.
  • Якщо сам не подобаються спеції, можете взагалі їх не додавати (дуже раджу все ж додати ванілін). Цей десерт буде чудовий і без спецій, хоча значна ароматна частина і загадковість смаку все ж будуть втрачені.

Як адаптувати рецепт запіканки

Основні інгредієнти в цьому рецепті – рис, яйця, молоко і масло. Все інше можете змінити на власний смак.

Білий цукор можна замінити коричневим цукром або медом.

Якщо не любите родзинки, їх чудово замінять:

  • в’ялені виші або журавлина
  • шоколадні дропси
  • чорнослив або курага
  • подрібнені фініки
  • подрібнені горіхи
  • свіжі чорниці
  • кокосова стружка

Солодка рисова запіканка з яблуками і морквою чудово смакує як теплою, так і холодною.

Власне, це рецепт для будь – якої пори року. Влітку цей десерт ідеальний разом з кулькою вашого улюбленого морозива, склянкою холодного молока або лимонаду. В прохолодні осінні чи зимові вечори запіканка з рису і яблук  чудова для затишного вечора. Приготуйте собі горнятко гарячого чаю і насолоджуйтесь.

Дуже раджу приготувати десерт за день наперед і залишити його на ніч в холодильнику. Рисова запіканка застигне, стане ще ароматнішою і смачнішою на наступний день.

Інгредієнти

У мене прямокутна форма 28см х 18см

  • 500мл молока
  • 200г рису (обирайте такий, що гарно розварюється)
  • 50г масла
  • 3 яйця
  • 150г цукру
  • 2 ст. л. сметани
  • ½ склянки родзинок (не потрібно попередньо їх запарювати)
  • 2 великі солодкі яблука
  • 2 середні морквини
  • терта цедра 1 лимона
  • терта цедра 1 апельсина
  • ½ ч. л. кориці
  • ванілін

Рецепт запіканки з рисом

Залийте рис залийте молоком і варіть на малому вогні, доки він не вбере в себе все молоко. Не хвилюйтесь, якщо рис не повністю звариться – ми потім готуватимемо його ще в духовці.

Зніміть з вогню і відразу додайте масло. Перемішайте, щоб воно розтопилось

Яблука і моркву натріть на дрібній терці. Додайте їх до рису і перемішайте

Додайте родзинки. Збийте вінчиком яйця, сметану і цукор

Додайте суміш яєць, мсетани і цукру до рису. Сюди ж додайте корицю, ванілін, лимонну і апельсинову цедру

Гарно все перемішайте. Змастіть форму для запікання маслом і перелийте в неї приготовану суміш. Готуйте запіканку в духовці, нагрітій до 180С приблизно 45 хвилин (до рум’яної скоринки)

Перед подачею дайте десерту трішки вистигнути. Посипте його цукровою пудрою і смакуйте

З чим подавається рисова запіканка

Солодка рисова запіканка з яблуками, морквою і родзинками довершена і казково смачна вже сама по собі. Притрусіть верх цукровою пудрою і смакуйте на сніданок, обід, вечерю, або як солодкий перекус. Якщо ж хочете відчути справжній кулінарний екстаз, подавайте цю страву з:

  • збитими вершками
  • кулькою ванільного морозива
  • лимонним курдом
  • вашим улюбленим джемом (обожнюю густий джем з персиків з корицею, він чудово підкреслить смак цього десерту)
  • карамельним соусом
  • декількома ложками густої домашньої сметани (це класика мого дитинства)

І не забудьте налити собі склянку холодного молока або горнятко кави чи чаю.

Часто запитують

Як зберігати цей десерт?

Зберігайте запіканку в холодильнику (в герметичному контейнері) до 4 днів.

Чи можна заморозити запіканку?

Звичайно. Поріжте її на порційні шматочки і зберігайте в морозилці (в герметичному контейнері або пакетах для морозилки) до 3 місяців. При потребі, дістаньте порцію з морозилки, розморозьте і підігрійте в духовці.

Нехай солодка рисова запіканка з яблуками, морквою і родзинками подарує вам хороший настрій, а цей простий рецепт доповнить вашу кулінарну скарбничку. Смакуйте на здоров’ячко.

Ви спробували цей рецепт? Будь ласка, залиште коментар із зірочками ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ тут нижче. Я буду дуже вдячна.
Підписуйтесь на мою розсилку та слідкуйте за мною в INSTAGRAM, FACEBOOK та PINTEREST.


    ВЕРСІЯ ДЛЯ ДРУКУ

    рисова запіканка

    Солодка рисова запіканка з яблуками, морквою і родзинками

    The Saporito
    Ця солодка рисова запіканка з яблуками, морквою і родзинками дуже проста в приготуванні. Декілька інгредієнтів і фантастичний десерт готовий!
    Роздрукувати Pinterest
    Підготовка 25 хв
    Приготування 45 хв
    Загальний час 1 год 10 хв
    Страва Десерт, Сніданок
    Кухня Українська
    Порції 12
    Калорії 207 kcal

    Інгредієнти
      

    • 500 мл молока
    • 200 г рису (обирайте такий, що гарно розварюється)
    • 50 г масла
    • 3 яйця
    • 150 г цукру
    • 2 ст. л. сметани
    • ½ склянки родзинок (не потрібно попередньо їх запарювати)
    • 2 великі солодкі яблука
    • 2 середні морквини
    • терта цедра 1 лимона
    • терта цедра 1 апельсина
    • ½ ч. л. кориці
    • ванілін

    Приготування
     

    • Залийте рис залийте молоком і варіть на малому вогні, доки він не вбере в себе все молоко. Не хвилюйтесь, якщо рис не повністю звариться – ми потім готуватимемо його ще в духовці.
    • Зніміть з вогню і відразу додайте масло. Перемішайте, щоб воно розтопилось
    • Яблука і моркву натріть на дрібній терці. Додайте їх до рису і перемішайте
    • Додайте родзинки. Збийте вінчиком яйця, сметану і цукор
    • Додайте суміш яєць, мсетани і цукру до рису. Сюди ж додайте корицю, ванілін, лимонну і апельсинову цедру
    • Гарно все перемішайте. Змастіть форму для запікання маслом і перелийте в неї приготовану суміш. Готуйте запіканку в духовці, нагрітій до 180С приблизно 45 хвилин (до рум'яної скоринки)
    • Перед подачею дайте десерту трішки вистигнути. Посипте його цукровою пудрою і смакуйте

    in Випічка, Десерти, З бабусиного записника, З яблуками, Солодка, Солодкі рецепти, Страви з рису

    Reader Interactions

    you may also like
    Пиріг з листкового тіста з сиром і шинкою
    Різдвяний калач
    Чізкейк з маскарпоне (печений)

    Залишити відповідь Скасувати відповідь

    Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

    Recipe Rating




    Primary Sidebar

    Про мене

    Доброго ранку, дня, вечора, а може й ночі (кулінарна муза – створіння дуже непередбачуване, цілий день може десь ховатись, а потім зненацька візьме та й прийде вночі зі своїми цікавими ідеями ....
    Читати далі

    Слідкуйте за нами

    Солоні рецепти

    паштет з курячої печінки Паштет з курячої печінки з морквою і цибулею
    весняний салат Весняний салат з яйцями і зеленою цибулею
    салат з фетою Літній салат
    філе хека Філе хека в томатному соусі з квасолею
    оладки Кукурудзяні оладки з сиром
    морквяне пюре Морквяне пюре з картоплею і цибулею

    З БАБУСИНОГО ЗАПИСНИКА

    Солодкі рецепти

    печиво через м'ясорубку Пісочне печиво через м’ясорубку
    шоколадна ковбаска Шоколадна ковбаска
    біскотті Шоколадне печиво біскотті з апельсином і мигдалем (Кантуччі)
    що таке марципан Що таке марципан і як його зробити
    коломба Коломба
    фруктовий салат Італійський фруктовий салат з полуницею

    Категорії

    • Вегетаріанські страви (11)
    • Великдень (4)
    • Випічка (26)
      • Cолона (5)
      • Солодка (20)
    • Десерти (10)
    • Другі страви (13)
    • З бабусиного записника (19)
    • Заготівлі (1)
    • Здоров'я (6)
    • Напої (3)
    • Пісні страви (7)
    • Рецепти з макаронами (2)
    • Рецепти закусок (9)
    • Різдво (12)
    • Салати (5)
    • Смачні сніданки (7)
    • Страви з рису (3)
    • Супи (3)
    • Торти (3)
    • Хліб і піца (7)
    • Швидкі рецепти (28)

    Архів

    Footer

    • Copyright © 2021-2022 The Saporito
    • Політика Конфіденційності

    • Вся інформація на сайті www.thesaporito.com захищена законом про авторські права. Забороняється копіювання будь-яких матеріалів із сайту без письмової згоди автора.

    made by soulmuse
    Ми використовуємо файли cookie на нашому веб-сайті, щоб надати вам найбільш релевантний досвід, запам’ятавши ваші уподобання та повторні відвідування. Натискаючи "Прийняти", ви погоджуєтесь на використання ВСІХ файлів cookie.
    Налаштування файлів cookieПрийняти
    Керувати згодою

    Конфіденційність

    Цей сайт використовує файли cookie для збереження даних. Залишаючись на сайті, ви даєте згоду на роботу з цими файлами
    SAVE & ACCEPT