А якщо спекти улюблений сирник по-новому… з морквою, наприклад? Вийде казковий пиріг з пісочного тіста: солодкий і ароматний з неповторним характером!
Сирник на пісочному тісті? Пригощайтесь!
Якщо хтось вам скаже, що морква була створена виключно для солоних страв (ну, хіба пиріг з морквою і морквяні кекси можна спекти), не вірте їм! От ви коли – небудь куштували лимонно – морквяний джем? Згідна, поєднання дещо дивне і не всім звичне, але повірте то така смакота! Підійде і до пирогів, і до пиріжків, і до скибочки хліба. А солодку морквяно-рисово – яблучну запіканку готували? Оооо… то один з “кулінарних хітів” мого дитинства, який досі займає поважне місце в моєму серці… А панкейки морквяні, знаєте, які смачнююючі?
Так… морква таке цікаве і талановите “створіння”, яке з легкістю адаптується в різних ситуаціях, підлаштовується під будь – який рецепт і додає йому нового смаку та яскравості, залишаючись при тому майже непомітною.
Коли пиріг з пісочного тіста зустрів моркву…
Одного разу “жив” собі ванільний сирник на пісочному тісті з какао, справи в нього йшли зовсім непогано, люди з задоволенням готували його, їли і ділились рецептом. Аж тут познайомився він з морквою, яка кардинально змінила його солодке “життя”. Сирник став сонячно – яскравим, а смак заграв нову мелодію. Кому подобається солодка випічка з моркви, знає, що морква рідко “приходить” сама, часто вона бере з собою корицю і лимонну або апельсинову цедру. Сирник і з ними чудово потоваришував і перетворився на новий вишуканий десерт! Шоколадне тісто додає йому визначеності, а сирно-морквяна начинка дивує своєю ніжністю.
Якщо ви такий великий пошановувач сирників, як я – вам просто необхідно спробувати цей варіант. Він неодмінно полонить ваше серце.
Щоб приготувати морквяний сирник на пісочному тісті потрібно:
(Пісочне тісто для пирога):
- 1 яйце
- 100г цукру
- 100г масла кімнатної температури
- 20г какао
- 200г борошна
- 3 ч. л. розпушувача
(Начинка):
- 250г домашнього сиру (пропустіть двічі через м’ясорубку) або рікотти (її перемелювати не потрібно)
- 150г дрібно натертої сирої моркви
- 1 яйце + 1 жовток
- 5-6 ст. л. (без чубка) борошна (начинка має вийти, як густа сметана)
- 150г цукру
- 0,5 ч. л. кориці
- ванілін
- цедра 1 лимона або апельсина
Рецепт сирника з морквою
Для тіста покладіть разом борошно, какао, розпушувач, цукор і масло кімнатної температури.
Перемішайте усе до утворення крихт
Додайте яйце і замісіть тісто, скатайте його в кульку і поставте в холодильник, поки готуєте начинку
Для начинки дрібненько натріть моркву (я використовую терку з зубчиками, як на деруни)
Додайте всі інші інгредієнти
І гарно перемішайте до однорідної маси (можна збити блендером)
2/3 тіста розкачайте і викладіть у форму з бортиками
На тісто викладіть начинку
Поверх пирога на грубій терці потріть тісто, що залишилось
Нагрійте духовку до 180С і випікайте сирник впродовж 50-60 хвилин
Дайте йому повністю вистигнути і смакуйте.
ВЕРСІЯ ДЛЯ ДРУКУ
Сирник з морквою (пиріг з пісочного тіста)
Інгредієнти
Тісто
- 1 яйце
- 100 г цукру
- 100 г масла кімнатної температури
- 20 г какао
- 200 г борошна
- 3 ч. л. розпушувача
Начинка
- 250 г домашнього сиру (пропустіть двічі через м’ясорубку) або рікотти (її перемелювати не потрібно)
- 150 г дрібно натертої сирої моркви
- 1 яйце + 1 жовток
- 5-6 ст. л. (без чубка) борошна (начинка має вийти, як густа сметана)
- 150 г цукру
- 0,5 ч. л. кориці
- ванілін
- цедра 1 лимона або апельсина
Приготування
- Для тіста покладіть разом борошно, какао, розпушувач, цукор і масло кімнатної температури.
- Перемішайте усе до утворення крихт
- Додайте яйце і замісіть тісто, скатайте його в кульку і поставте в холодильник, поки готуєте начинку
- Для начинки дрібненько натріть моркву (я використовую терку з зубчиками, як на деруни)
- Додайте всі інші інгредієнти
- І гарно перемішайте до однорідної маси (можна збити блендером)
- 2/3 тіста розкачайте і викладіть у форму з бортиками
- На тісто викладіть начинку
- Поверх пирога на грубій терці потріть тісто, що залишилось
- Нагрійте духовку до 180С і випікайте сирник впродовж 50-60 хвилин
- Дайте йому повністю вистигнути і смакуйте
Залишити відповідь