Сирник з морквою

А якщо спекти улюблений сирник по-новому… з морквою, наприклад? Вийде казковий пиріг з пісочного тіста: солодкий і ароматний з неповторним характером!

Сирник на пісочному тісті? Пригощайтесь!

Якщо хтось вам скаже, що морква була створена виключно для солоних страв (ну, хіба пиріг з морквою і морквяні кекси можна спекти), не вірте їм! От ви коли – небудь куштували лимонно – морквяний джем? Згідна, поєднання дещо дивне і не всім звичне, але повірте то така смакота! Підійде і до пирогів, і до пиріжків, і до скибочки хліба.  А солодку морквяно-рисово – яблучну запіканку готували? Оооо… то один з “кулінарних хітів” мого дитинства, який досі займає поважне місце в моєму серці… А панкейки морквяні, знаєте, які смачнююючі?

Так… морква таке цікаве і талановите “створіння”, яке з легкістю адаптується в різних ситуаціях, підлаштовується під  будь – який рецепт і додає йому нового смаку та яскравості, залишаючись при тому майже непомітною.

Коли пиріг з пісочного тіста зустрів моркву…

Одного разу “жив” собі ванільний сирник на пісочному тісті з какао, справи в нього йшли зовсім непогано, люди з задоволенням готували його, їли і ділились рецептом. Аж тут познайомився він з морквою, яка кардинально змінила його солодке “життя”. Сирник став сонячно – яскравим, а смак заграв нову мелодію. Кому подобається солодка випічка з моркви, знає, що морква рідко “приходить” сама, часто вона бере з собою корицю і лимонну або апельсинову цедру. Сирник і з ними чудово потоваришував і перетворився на новий вишуканий десерт! Шоколадне тісто додає йому визначеності, а сирно-морквяна начинка дивує своєю ніжністю.

Якщо ви такий великий пошановувач сирників, як я – вам просто необхідно спробувати цей варіант. Він неодмінно полонить ваше серце.

Щоб приготувати морквяний сирник на пісочному тісті потрібно:

(Пісочне тісто для пирога):

• 1 яйце
• 100 г цукру
• 100 г масла кімнатної температури
• 20 г какао
• 200 г борошна
• 3 ч. л. розпушувача

(Начинка):

• 250 г домашнього сиру (пропустіть двічі через м’ясорубку) або рікотти (її перемелювати не потрібно)
• 150 г дрібно натертої сирої моркви
• 1 яйце + 1 жовток
• 5-6 ст. л. (без чубка) борошна (начинка має вийти, як густа сметана)
• 150 г цукру
• ½ ч. л. кориці
• ванілін
• цедра 1 лимона або апельсина

Рецепт сирника з морквою

Для тіста покладіть разом борошно, какао, розпушувач, цукор і масло кімнатної температури.

Перемішайте усе до утворення крихт

Додайте яйце і замісіть тісто, скатайте його в кульку і поставте в холодильник, поки готуєте начинку

Для начинки дрібненько натріть моркву (я використовую терку з зубчиками, як на деруни)

Додайте всі інші інгредієнти

І гарно перемішайте до однорідної маси (можна збити блендером)

2/3 тіста розкачайте і викладіть у форму з бортиками

На тісто викладіть начинку

Поверх пирога на грубій терці потріть тісто, що залишилось

Нагрійте духовку до 180С і випікайте сирник впродовж 50-60 хвилин

Дайте йому повністю вистигнути і смакуйте.

ВЕРСІЯ ДЛЯ ДРУКУ