Теплий салат (овочевий гарнір з моркви, горошку і кукурудзи)

Цей теплий салат з моркви, горошку і кукурудзи дуже легко і швидко готується. Це чудовий гарнір до риби, м’яса, і будь – яких інших страв

Цей теплий салат – смачне поєднання яскравої моркви, ніжного горошку, ароматної цибулі-порей і солодкуватої кукурудзи. Приправте все часничком і будете мати фантастичний овочевий гарнір для всієї родини.

Цей рецепт дуже простий і бюджетний, але він стане чудовим доповненням для будь – якої страви.

Морква, кукурудза і горошок – це вітаміни, мінерали, протеїни і клітковина. Саме так, в даному випадку не лише смачно, а й дуже корисно!

Якщо ви приготували складну і ситну основну страву, тоді легкий овочевий гарнір або теплий салат – саме те, що потрібно. Такий яскравий і апетитний, вам захочеться готувати його знову і знову!

Корисні поради

Теплий салат готується настільки легко, що навіть кулінар – початківець без проблем впорається з цим рецептом. Дозволю собі дати вам лише декілька порад для ідеального результату:

• Для цього рецепту підійде свіжа, консервована або заморожена кукурудза. Щодо горошку, морожений, або свіжий – саме те, що треба.Не раджу використовувати консервований, у нього інший смак, який просто зіпсує цей овочевий гарнір.
• Наріжте моркву кружальцями однакової товщини. Так всі шматочки рівномірно приготуються у пароварці. Обережно, не переготуйте моркву – вона повинна бути м’якою, але не розлізлою.
• Додайте бальзамічний оцет. Просто полийте овочі невеликою кількістю бальзамічного оцту – в такий спосіб звичайний теплий салат з зеленого горошку і моркви вмить перетвориться на вишукану страву.
• Можете замінити свіжий часник гранульованим, якщо хочете зробити смак ніжнішим.
• Не маєте цибулі-порей? Це зовсім не проблема! Замініть її звичайною цибулею.
• Для цього рецепту підійде як звичайна морква, так і морожена міні-морква. Міні-моркву не потрібно нарізати , відваріть її і додайте цілою до страви.
• Ця страва смачна як у холодному, так і в теплому вигляді.

Чим заправити цей теплий салат

Мій улюблений варіант – звичайна оливкова олія. Вона ідеально підкреслить смак овочів і не додасть нічого зайвого.

Однак, якщо хочете чогось оригінального, перемішайте 1 зубок часнику (пропущений через прес), дрібку сухої меленої паприки (або ½ ч.л. подрібненого свіжого перчика чилі), 1 ст.л. червого винного оцту, 2 ст.л. олії, 2 ст.л. подрібненої свіжої петрушки. Додайте сіль і перець за смаком і полийте теплий салат. Вийде дивовижна страва!

 Що ще додати у цей овочевий гарнір

Краса цієї страви в її простоті. Тут морква, горошок і кукурудза дуже вдало поєднуються і доповнюють один одного. Однак, якщо вам хочеться ще щось додати до цього рецепту, вільно експериментуйте:

• Зробіть теплий салат ситнішим, додавши до нього трішки підсмаженого бекону або курячого філе, приготованого на грилі.
• Додайте відварену червону квасолю. Вона збагатить страву протеїнами.
• Можете додати будь – які трави на власний смак: петрушка, орегано, розмарин, базилік, зелена цибулька.
• Перед подачею посипте теплий салат подрібненим сиром Фета. Вийде дуже цікаво.
• Любите шампіньйони? Додайте їх у цей овочевий гарнір. Гриби зроблять смак визначенішим.
• Я часто додаю 1 склянку вареної кіноа до цього рецепту. Перемішайте її з овочами і гарнір перетвориться на корисну повноцінну страву.

Інгредієнти

• 500г моркви
• 250г зеленого горошку (свіжого або мороженого)
• половинка цибулі – порей
• 150г консервованої кукурудзи
• 1 зубчик часнику
• 1ч.л. сухої меленої паприки (за бажанням)
• олія
• сіль, перець

Як приготувати теплий салат

Моркву наріжте кружальцями і приготуйте в пароварці (можна і просто відварити, але пароварка збереже більше вітамінів). Горошок відваріть (заморожений не потрібно попередньо розморожувати – просто залийте його водою і варіть 10 хвилин)

Цибулю – порей поріжте і підсмажте в невеликій кількості олії. Додайте до підсмаженого порею моркву, горошок, відціджену консервовану кукурудзу і пом’ятий у часникодавці часник. Посоліть, поперчіть за смаком, додайте паприку і ще трішки олії, гарно перемішайте і тушкуйте все разом 5 хвилин

Смачного!

З чим подавати теплий салат

Можете подавати цю страву саму, зі скибочкою хліба, крекерами або гріссіні.  Або ж спробуйте її з:

• М’ясом. Цей теплий салат стане чудовим гарніром для котлет, відбивних, тефтельок, домашніх ковбасок, м’ясного хлібця, польпеттоне…
• Рибою. Овочевий гарнір з моркви, горошку і кукурудзи складе смачну пару запеченій рибі,  стейку з тунця або звичайному смаженому рибному філе.
• Крупами. Рис, гречка, перлова крупа – підійде все.
• Картоплею. Я найбільше люблю поєднання цього гарніру з пікантною печеною картоплею, але і картопляне пюре теж прекрасно підійде.
• Яйцями. Омлет, звичайна яєчня або варені яйця – тут все залежить тільки від ваших смаків.

Часто запитують

Якщо ви любите корисні овочеві страви, які легко готуються з простих інгредієнтів, тоді цей теплий салат неодмінно припаде вам до душі. Його смак вас дуже приємно здивує.

---

ВЕРСІЯ ДЛЯ ДРУКУ