Цей теплий салат з моркви, горошку і кукурудзи дуже легко і швидко готується. Це чудовий гарнір до риби, м’яса, і будь – яких інших страв
Цей теплий салат – смачне поєднання яскравої моркви, ніжного горошку, ароматної цибулі-порей і солодкуватої кукурудзи. Приправте все часничком і будете мати фантастичний овочевий гарнір для всієї родини.
Цей рецепт дуже простий і бюджетний, але він стане чудовим доповненням для будь – якої страви.
Морква, кукурудза і горошок – це вітаміни, мінерали, протеїни і клітковина. Саме так, в даному випадку не лише смачно, а й дуже корисно!
Якщо ви приготували складну і ситну основну страву, тоді легкий овочевий гарнір або теплий салат – саме те, що потрібно. Такий яскравий і апетитний, вам захочеться готувати його знову і знову!
Корисні поради
Теплий салат готується настільки легко, що навіть кулінар – початківець без проблем впорається з цим рецептом. Дозволю собі дати вам лише декілька порад для ідеального результату:
- Для цього рецепту підійде свіжа, консервована або заморожена кукурудза. Щодо горошку, морожений, або свіжий – саме те, що треба.Не раджу використовувати консервований, у нього інший смак, який просто зіпсує цей овочевий гарнір.
- Наріжте моркву кружальцями однакової товщини. Так всі шматочки рівномірно приготуються у пароварці. Обережно, не переготуйте моркву – вона повинна бути м’якою, але не розлізлою.
- Додайте бальзамічний оцет. Просто полийте овочі невеликою кількістю бальзамічного оцту – в такий спосіб звичайний теплий салат з зеленого горошку і моркви вмить перетвориться на вишукану страву.
- Можете замінити свіжий часник гранульованим, якщо хочете зробити смак ніжнішим.
- Не маєте цибулі-порей? Це зовсім не проблема! Замініть її звичайною цибулею.
- Для цього рецепту підійде як звичайна морква, так і морожена міні-морква. Міні-моркву не потрібно нарізати , відваріть її і додайте цілою до страви.
- Ця страва смачна як у холодному, так і в теплому вигляді.
Чим заправити цей теплий салат
Мій улюблений варіант – звичайна оливкова олія. Вона ідеально підкреслить смак овочів і не додасть нічого зайвого.
Однак, якщо хочете чогось оригінального, перемішайте 1 зубок часнику (пропущений через прес), дрібку сухої меленої паприки (або ½ ч.л. подрібненого свіжого перчика чилі), 1 ст.л. червого винного оцту, 2 ст.л. олії, 2 ст.л. подрібненої свіжої петрушки. Додайте сіль і перець за смаком і полийте теплий салат. Вийде дивовижна страва!
Що ще додати у цей овочевий гарнір
Краса цієї страви в її простоті. Тут морква, горошок і кукурудза дуже вдало поєднуються і доповнюють один одного. Однак, якщо вам хочеться ще щось додати до цього рецепту, вільно експериментуйте:
- Зробіть теплий салат ситнішим, додавши до нього трішки підсмаженого бекону або курячого філе, приготованого на грилі.
- Додайте відварену червону квасолю. Вона збагатить страву протеїнами.
- Можете додати будь – які трави на власний смак: петрушка, орегано, розмарин, базилік, зелена цибулька.
- Перед подачею посипте теплий салат подрібненим сиром Фета. Вийде дуже цікаво.
- Любите шампіньйони? Додайте їх у цей овочевий гарнір. Гриби зроблять смак визначенішим.
- Я часто додаю 1 склянку вареної кіноа до цього рецепту. Перемішайте її з овочами і гарнір перетвориться на корисну повноцінну страву.
Інгредієнти
- 500г моркви
- 250г зеленого горошку (свіжого або мороженого)
- половинка цибулі – порей
- 150г консервованої кукурудзи
- 1 зубчик часнику
- 1ч.л. сухої меленої паприки (за бажанням)
- олія
- сіль, перець
Як приготувати теплий салат
Моркву наріжте кружальцями і приготуйте в пароварці (можна і просто відварити, але пароварка збереже більше вітамінів). Горошок відваріть (заморожений не потрібно попередньо розморожувати – просто залийте його водою і варіть 10 хвилин)
Цибулю – порей поріжте і підсмажте в невеликій кількості олії. Додайте до підсмаженого порею моркву, горошок, відціджену консервовану кукурудзу і пом’ятий у часникодавці часник. Посоліть, поперчіть за смаком, додайте паприку і ще трішки олії, гарно перемішайте і тушкуйте все разом 5 хвилин
Смачного!
З чим подавати теплий салат
Можете подавати цю страву саму, зі скибочкою хліба, крекерами або гріссіні. Або ж спробуйте її з:
- М’ясом. Цей теплий салат стане чудовим гарніром для котлет, відбивних, тефтельок, домашніх ковбасок, м’ясного хлібця, польпеттоне…
- Рибою. Овочевий гарнір з моркви, горошку і кукурудзи складе смачну пару запеченій рибі, стейку з тунця або звичайному смаженому рибному філе.
- Крупами. Рис, гречка, перлова крупа – підійде все.
- Картоплею. Я найбільше люблю поєднання цього гарніру з пікантною печеною картоплею, але і картопляне пюре теж прекрасно підійде.
- Яйцями. Омлет, звичайна яєчня або варені яйця – тут все залежить тільки від ваших смаків.
Часто запитують
Зберігайте страву в холодильнику до 3 днів. Перед подачею підігрійте на пательні або у мікрохвильовці.
Звичайно. Страва чудово смакує,як відразу після приготування, так і на наступний день.
Якщо ви любите корисні овочеві страви, які легко готуються з простих інгредієнтів, тоді цей теплий салат неодмінно припаде вам до душі. Його смак вас дуже приємно здивує.
ВЕРСІЯ ДЛЯ ДРУКУ
Теплий салат (овочевий гарнір з моркви, горошку і кукурудзи)
Інгредієнти
- 500 г моркви
- 250 г зеленого горошку (свіжого або мороженого)
- половинка цибулі – порей
- 150 г консервованої кукурудзи
- 1 зубчик часнику
- 1 ч.л. сухої меленої паприки (за бажанням)
- олія
- сіль, перець
Приготування
- Моркву наріжте кружальцями і приготуйте в пароварці (можна і просто відварити, але пароварка збереже більше вітамінів). Горошок відваріть (заморожений не потрібно попередньо розморожувати – просто залийте його водою і варіть 10 хвилин)
- Цибулю – порей поріжте і підсмажте в невеликій кількості олії. Додайте до підсмаженого порею моркву, горошок, відціджену консервовану кукурудзу і пом'ятий у часникодавці часник. Посоліть, поперчіть за смаком, додайте паприку і ще трішки олії, гарно перемішайте і тушкуйте все разом 5 хвилин
Залишити відповідь