• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Search
  • Українська
  • English
  • Русский
  • Italiano
  • Головна
  • Всі рецепти
  • СОЛОНІ РЕЦЕПТИ
  • СОЛОДКІ РЕЦЕПТИ
  • Про мене
  • Підписатись
Ви тут:The Saporito / солодощі / Тертий пиріг з варенням

Тертий пиріг з варенням

15 Квітня, 2021

Тертий пиріг з варенням – це любов на все життя. Хрумке пісочне тісто, лимонна кислинка, солодка начинка… найсмачніший пісочний пиріг з дитинства!

Роздрукуйте рецепт

тертий пиріг

Мамин тертий пиріг з варенням і мої дитячі спогади…

Наша пам’ять дивовижна! Іноді досить один раз щось чи когось побачити і все – “картинка” навічно оселиться у вашій голові.

А емоції… тут все ще витонченіше! Навіть через сто років деякі спогади змушують нас посміхатись чи плакати…

Що вже говорити про запахи… От у вас буває так: прогулюєтесь собі якоюсь вуличкою, аж тут невідомо звідки, повітря невидимою вуаллю заповнюють легкі нотки чогось знайомого, які з кожною миттю стають сильнішими, в голові починає паморочитись від того, що спогади переплітаються і починають шикуватись в хронологічний ряд, а перед очима постає картина з минулого: ви маленькі безтурботно граєтесь собі в кімнаті, а мама на кухні смажить ваші улюблені котлети! Знайомо, правда ж?

А парфуми… по них безпомилково можна впізнати людину.

Бувають і не дуже приємні “запахові” спогади – в моєму випадку то гороховий суп, який нам варили в садочку (досить почути його запах і відразу перед моїми очима постає здоровенний баняк зі стирчащим з нього черпаком, повар, яка несе те вариво сходами на другий поверх і “щасливі” обличчя дітей, коли їм в тарілки наливають гороховий суп. Ту травму мого дитинаства зміг вилікувати тільки гороховий суп зі шпецле, про який я вам неодмінно розповім.

А сьогодні по дорозі в магазин повітря мені пахло солодким вишневим варенням і лимонною цедрою…

…і все це нагадало про пісочний пиріг…

І пам’ять, як легенький вітерець підхопила мене і понесла далеко в минуле, де я – маленька дівчинка щойно прокинулась, з відчиненого вікна доноситься спів пташок, гавкання сусідського щенятка Марса, розмова двох бабусь на лавці під під’їздом…

… а на кухні мама з духовки дістає щойно спечений тертий пиріг з варенням!

Той пісочний пиріг для мене і досі, як райська насолода… “Не їж гарячим, хай трішки вистигне”, повторювала невтомно мама. А хіба ж то легко втриматись! Пиріг пахне на всю хату, варення “дивиться” на тебе своїми соковитими очима, а хрумке тісто звабливо манить золотавим кольором – у вас просто немає іншого вибору, ви мусите потай від мами надкусити хоча б мікроскопічний шматочок тої “солодкості”.

Сьогодні крім запланованих покупок з магазину я принесла ще й баночку вишневого варення – на десерт в нас буде мамина райська насолода. Усім бажаю солодкого дня з лимонною цедрою і ароматом домашнього варення! І нехай у вашій пам’яті живуть лише приємні спогади.

Інгредієнти:

  • 200 г масла
  • 1 склянка цукру
  • 2 яйця
  • 4 склянки борошна
  • 1 ч. л. розпушувача
  • цедра 1 лимона (за бажанням)
  • 400 г густого варення або консервованих вишень

Рецепт тертого пирога

Розтопіть масло, додайте зразу цукор і гарно перемішайте. Дайте трішки охолонути

Додайте до масла 2 яйця, цедру і перемішайте

Сюди ж висипте борошно, розпушувач і замісіть м’яке тісто

1/3 тіста покладіть в морозильну камеру

2/3 викладіть в форму (розкачувати не потрібно, просто притисніть пальцями, щоб тісто заповнило всю форму з бортиками)

На тісто викладіть варення або вишні (вишні гарно процідіть і перемішайте з 1 ст. л. крохмалю і 0,5 ст. л. цукру)

Витягніть з морозильної камери тісто і натріть його (на грубій терці) зверху на варення

Духовку нагрійте до 180С і випікайте тертий пиріг 30-40 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Дайте вистигнути, поріжте на шматочки і смакуйте. Дякую, що завітали!

тертий пиріг

Цей пиріг смачний з вишнями і з будь – яким густим варенням, тож без вагань змінюйте начинку на ваш смак: сливове варення, джем з персиків, полуничний конфітюр, абрикосове повидло – смакота гарантована у всіх випадках.

Ви спробували цей рецепт? Будь ласка, залиште коментар із зірочками ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ тут нижче. Я буду дуже вдячна.
Підписуйтесь на мою розсилку та слідкуйте за мною в INSTAGRAM, FACEBOOK та PINTEREST.

ВЕРСІЯ ДЛЯ ДРУКУ

тертий пиріг

Тертий пиріг з варенням (пісочний пиріг з дитинства)

The Saporito
Тертий пиріг з варенням – це любов на все життя. Хрумке пісочне тісто, лимонна кислинка, солодка начинка… найсмачніший пісочний пиріг з дитинства!
Роздрукувати Pinterest
Підготовка 15 хв
Приготування 40 хв
Загальний час 55 хв
Страва Десерт
Кухня Українська
Порції 12
Калорії 340 kcal

Інгредієнти
  

  • 200 г масла
  • 1 склянка цукру
  • 2 яйця
  • 4 склянки борошна
  • 1 ч. л. розпушувача
  • цедра 1 лимона (за бажанням)
  • 400 г густого варення або консервованих вишень

Приготування
 

  • Розтопіть масло, додайте зразу цукор і гарно перемішайте. Дайте трішки охолонути
  • Додайте до масла 2 яйця, цедру і перемішайте
  • Сюди ж висипте борошно, розпушувач і замісіть м’яке тісто
  • 1/3 тіста покладіть в морозильну камеру
  • 2/3 викладіть в форму (розкачувати не потрібно, просто притисніть пальцями, щоб тісто заповнило всю форму з бортиками)
  • На тісто викладіть варення або вишні (вишні гарно процідіть і перемішайте з 1 ст. л. крохмалю і 0,5 ст. л. цукру)
  • Витягніть з морозильної камери тісто і натріть його (на грубій терці) зверху на варення
  • Духовку нагрійте до 180С і випікайте пиріг 30-40 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Дайте вистигнути, поріжте на шматочки і смакуйте Дякую, що завітали!

in Випічка, З фруктами, Пироги з начинкою, Солодка, Солодкі рецепти, солодощі

Reader Interactions

you may also like
Пиріг з листкового тіста з сиром і шинкою
Різдвяний калач
Чізкейк з маскарпоне (печений)

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Про мене

Доброго ранку, дня, вечора, а може й ночі (кулінарна муза – створіння дуже непередбачуване, цілий день може десь ховатись, а потім зненацька візьме та й прийде вночі зі своїми цікавими ідеями ....
Читати далі

Слідкуйте за нами

Солоні рецепти

Зелений борщ Зелений борщ з шпинатом
пиріжки з картоплею Пиріжки з картоплею і сиром
заправка для салату Заправка для салату або соус до картоплі
Смажені печериці Смажені печериці по-італійськи (теплий салат з печериць)
гороховий суп Гороховий суп зі шпецле
пивні дріжджі Пивні дріжджі

З БАБУСИНОГО ЗАПИСНИКА

Солодкі рецепти

різдвяний штолен Різдвяний штолен без дріжджів (сирний)
бісквітний рулет Бісквітний рулет з варенням
біскотті Шоколадне печиво біскотті з апельсином і мигдалем (Кантуччі)
медівник Найкращий медівник на кефірі
імбирне печиво Імбирне печиво без яєць і масла (імбирні пряники)
віденські вафлі Віденські вафлі

Категорії

  • Вегетаріанські страви (11)
  • Великдень (4)
  • Випічка (26)
    • Cолона (5)
    • Солодка (20)
  • Десерти (10)
  • Другі страви (13)
  • З бабусиного записника (19)
  • Заготівлі (1)
  • Здоров'я (6)
  • Напої (3)
  • Пісні страви (7)
  • Рецепти з макаронами (2)
  • Рецепти закусок (9)
  • Різдво (12)
  • Салати (5)
  • Смачні сніданки (7)
  • Страви з рису (3)
  • Супи (3)
  • Торти (3)
  • Хліб і піца (7)
  • Швидкі рецепти (28)

Архів

Footer

  • Copyright © 2021-2022 The Saporito
  • Політика Конфіденційності

  • Вся інформація на сайті www.thesaporito.com захищена законом про авторські права. Забороняється копіювання будь-яких матеріалів із сайту без письмової згоди автора.

made by soulmuse
Ми використовуємо файли cookie на нашому веб-сайті, щоб надати вам найбільш релевантний досвід, запам’ятавши ваші уподобання та повторні відвідування. Натискаючи "Прийняти", ви погоджуєтесь на використання ВСІХ файлів cookie.
Налаштування файлів cookieПрийняти
Керувати згодою

Конфіденційність

Цей сайт використовує файли cookie для збереження даних. Залишаючись на сайті, ви даєте згоду на роботу з цими файлами
SAVE & ACCEPT