Весняний салат з яйцями і зеленою цибулею

Весняний салат – атрибут святкового столу

Ну що я буду вам розказувати… кожен поважаючий себе українець і так знає, що святковий стіл без салатів (і чим більше тих салатів, тим краще!) то не справжній святковий стіл, а лиш якась ілюзія. Така неписана гастрономічна традиція вже давно міцно закарбувалась у нашому національному сприйнятті свята і то, мабуть, надовго (якщо не навічно). 

І навіть більше 10 років проживання в Римі ту святкову салатну залежність не стерли з моєї кулінарної генетичної інформації… ха-ха…

Страви з майонезом моя сім’я не їсть майже ніколи. Якось вже давно звикли до салатів, заправлених олією. Але мамин весняний салат з яйцями і зеленою цибулею завжди виграє – мій чоловік його просто обожнює! Якось гостювали ми в моїх рідних в Тернополі на Великдень і на столі була ця страва: Роберто не тільки доїв усю тарілку, а й попросив маму приготувати салат наступного дня знову. Відтоді вже традиційно щороку готуємо його на Великдень. Весняний салат з яйцями дуже легкий в приготуванні (потрібно лиш натерти все на терці і все), по-весняному свіжий і яскравий, хоча і досить калорійний. Ну, раз на рік на свято можна собі і дозволити (так виправдовується мій чоловік і у випадку з цим салатом таки має рацію. Радо поділюсь рецептом зі всіма любителями смачненького.

Щоб приготувати мамин весняний салат з яйцями і зеленою цибулею потрібно:

• майонез (приблизно 6 ст. л.)
• 2 яйця
• зелена цибулька
• 100г голландського сиру
• 50-70г масла (твердого з холодильника)

Покроковий рецепт салату 

Дно широкої плескатої тарілки щедро змастіть майонезом