Це мій улюблений рецепт спаржі – три інгредієнти, 20 хвилин часу і у вас буде найсмачніший італійський овочевий гарнір – запечена спаржа

Якщо ви ще не знайшли свій улюблений рецепт спаржі, я вам зараз розповім як смачно приготувати ці зелені стебла. Вам подобаються печені овочі? Тоді вам неодмінно припаде до душі хрумка запечена спаржа. Ви навіть не уявляєте, наскільки вона смачна і легка в приготуванні. Крім того, вона надзвичайно корисна! Власне, це один з найпростіших рецептів і, без сумніву, один з найбільш вдалих. Спробуйте один раз і ви в нього палко закохаєтесь! Без жодних перебільшень…
Мінімум інгредієнтів, ніяких особливих вмінь, зовсім трішки часу і у вас буде ідеальний італійський овочевий гарнір. І не тільки гарнір, це і смачна повноцінна страва для легкого обіду чи вечері, небанальна закуска і ідеальний рецепт для весняного пікніку.
Чим корисна спаржа
Спаржа – це не просто зелені стебла, це вітаміни А, С, К, Е; мінерали (кальцій, фосфор, магній, залізо, цинк…) і антиоксиданти. Цей овоч низькокалорійний, але завдяки вмісту вуглеводів, він подарує вам заряд енергії і бадьорості, покращить роботу нирок, допоможе травленню (ці зелені стебла дуже багаті волокнами), нормалізує рівень холестерину і знизить високий тиск.
Запечена спаржа, різотто, соус для пасти або суп з цими зеленими стеблами… який рецепт спаржі ви б не обрали – це завжди гарантія вишуканого смаку.
Як смачно приготувати спаржу
Коли справа доходить до цього овоча, я завжди надаю перевагу простим у приготуванні стравам із мінімальною кількістю інгредієнтів: щоб на першому місці був смак саме основного складника, а спосіб і час приготування не зруйнували корисність. У випадку зі спаржею, такі аспекти вкрай важливі.
Тож сьогодні рецепт з розряду ”простіше не буває” і ”смачніше не існує” – запечена спаржа. Лише три основні інгредієнти, трішки олії, солі, перцю і ви на шляху до найсмачнішого овочевого гарніру у вашому житті!
Я перепробувала безліч способів приготування цих яскравих і корисних стебел, але рецепт спаржі, запеченої в духовці беззаперечний хіт на нашій кухні.
Цей овочевий гарнір чудово смакує і в гарячому, і в холодному вигляді.
Модифікуйте базовий рецепт спаржі на ваш смак
Цей базовий рецепт спаржі не вимагає багато інгредієнтів, оскільки, смак страви і без них багатий і насичений. Мінімалізм у даному випадку – золоте правило. Однак, якщо хочете додати несподіваних нових смакових барв, вільно експериментуйте:
- сушений гранульований часник або свіжий (пропустіть його через часникодавку) і запечена спаржа фантастично поєднуються. Перемішайте часник з хлібними сухарями
- додайте терту лимонну цедру – вийде дуже свіжо і оригінально
- любите пікантні страви? Посипте цей італійський овочевий гарнір сухою меленою паприкою. Це супер смачно!
- подрібнені підсмажені горішки будуть зовсім не зайві
Декілька порад для найкращого результату
Цей рецепт спаржі надзвичайно простий. Дотримуйтесь лише декількох порад і у вас з легкістю вийде найсмачніша запечена спаржа:
- обирайте свіжу тверденьку спаржу яскраво зеленого кольору. Розмір стебел не має значення, головне, щоб вони були однакової товщини, тоді вона рівномірно запечеться
- час приготування залежить від ваших особистих уподобань, якщо любите хрумку спаржу ”аль денте” тоді 20хв запікання достатньо, якщо ж хочете м’якшої консистенції, тоді готуйте трішки довше
- перед запіканням помийте спаржу і гарно витріть її паперовою серветкою або кухонним рушничком. Завдяки цьому вона буде хрумкою
- не перепечіть. Ніхто не любить розлізлу або занадто суху спаржу, тому не упустіть момент (перевірте готовність виделкою, якщо нею легко проколоти стебла – страва готова)
З чим подається запечена спаржа
- Цей рецепт спаржі – чудовий гарнір для будь – яких основних страв. Подавайте її з котлетами, фрикадельками, м’ясним хлібцем або запеченою свининою. Стейк з тунця або морепродукти і запечена спаржа теж ідеально поєднуються.
- Ці овочі казкові з повітряним омлетом або простими смаженими яйцями.
- Наріжте тоненькі скибочки шинки і сиру, додайте запечену спаржу і шматочок хліба або грінку і смачний сніданок готовий.
Можете подавати цей овочевий гарнір і без нічого, це прекрасна закуска або здоровий снек. За бажанням, полийте страву бальзамічним оцтом.
Інгредієти
- 500г спаржі
- 2 ст.л. тертого пармезану (або іншого твердого сиру, можна замінити голландським)
- 2 ст.л. мелених хлібних сухарів
- олія, сіль, перець
Рецепт спаржі в духовці
Верхні частини стебелець спаржі викладіть на деко, застелене пекарським папером
Посипте спаржу тертим пармезаном (або іншим сиром)
І сухарями
Посоліть (зовсім трішечки, бо сир вже солоний), поперчіть і полийте невеликою кількістю олії
Запікайте 20-25хв при 190°С (час приготування залежить від ваших особистих уподобань, якщо любите спаржу ”аль денте” тоді 20хв достатньо, якщо ж хочете м’якшої консистенції, тоді готуйте трішки довше). Смачного.

Часто запитують
Є різні способи чищення спаржі. Але ціль одна – потрібно видалити твердий кінець в кожного стебла. Мій улюблений спосіб – просто перегніть кожну гілочку ближче до низу і вона сама переламається в потрібному місці (жорсткі нижні кінці не викидайте, їх можна використати для приготування бульйону, який чудово підійде для різотто).
Не раджу заморожувати цю страву. Після морозилки запечена спаржа втратить хрумкість і стане розлізлою. Зате ви можете успішно заморозити сиру спаржу, а потім готувати її, як свіжу
Ця страва найкраще смакує щойно приготованою, але можете приготувати її і наперед. Зберігайте овочі в герметичному контейнері в холодильнику до 2 днів. Перед подачею розігрійте в духовці.
Я ж казала, що це дуже простий рецепт спаржі. Страва смачна в будь – якому вигляді: гарячою, теплою або при кімнатній температурі
Ви спробували цей рецепт? Будь ласка, залиште коментар із зірочками ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ тут нижче. Я буду дуже вдячна.
Підписуйтесь на мою розсилку та слідкуйте за мною в INSTAGRAM, FACEBOOK та PINTEREST.
ВЕРСІЯ ДЛЯ ДРУКУ
Найкращий рецепт спаржі (запечена спаржа)
Інгредієнти
- спаржі
- ст.л. тертого пармезану (або іншого твердого сиру, можна замінити голландським)
- 2 ст.л. мелених хлібних сухарів
- олія, сіль, перець
Приготування
- В спаржі видаліть тверді кінці (для цього перегніть кожну гілочку ближче до низу і вона сама переламається в потрібному місці (жорсткі нижні кінці не викидайте, їх можна використати для приготування бульйону, який чудово підійде для різотто)
- Верхні частини стебелець спаржі викладіть на деко, застелене пекарським папером
- Посипте спаржу тертим пармезаном (або іншим сиром)
- І сухарями
- Посоліть (зовсім трішечки, бо сир вже солоний), поперчіть і полийте невеликою кількістю олії
- Запікайте 20-25хв при 190°С (час приготування залежить від ваших особистих уподобань, якщо любите спаржу ”аль денте” тоді 20хв достатньо, якщо ж хочете м’якшої консистенції, тоді готуйте трішки довше). Смачного
Дякую! Готувала вперше. Це просто і неймовірно смачно!
Смачного Вам! Дуже рада, що Вам сподобався мій рецепт спаржі