• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Search
  • Українська
  • English
  • Русский
  • Italiano
  • Головна
  • Всі рецепти
  • СОЛОНІ РЕЦЕПТИ
  • СОЛОДКІ РЕЦЕПТИ
  • Про мене
  • Підписатись
Ви тут:The Saporito / Солоні рецепти / Заправка для салату або соус до картоплі

Заправка для салату або соус до картоплі

6 Липня, 2021

Соус Ранч – це і заправка для салату й ідеальний соус до картоплі. Ця американська смакота підійде до овочів, курячих крилець, наггетсів.

Роздрукуйте рецепт

salsa ranch

Такі незамінні заправка для салату і соус

А ви любите соуси і заправки для салату? Я без них не уявляю своє кулінарне життя   Вони завжди додають ту необхідну крапельку смаку, якої часто не вистачає деяким стравам. От буває ж, запекли ви ціле деко овочів, щедро посипали їх спеціями і ароматними травами, та дивовижна картина милує око, але хочеться чогось такого ще до тих овочів… чогось кремового, приємно пікантного, щоб наколоти хрумку печену картопельку на виделку, занурити в той крем і зрозуміти, що таке гастрономічний екстаз! От… саме для цього і потрібні соуси і заправки для салатів.

Я з дитинства обожнюю бабусин білий соус …

… зі сметаною, часничком, зеленою цибулькою, свіжою петрушечкою і щедрою ложкою майонезу. В нас вдома він завжди був (і є) обов’язковим додатком до зразів, печеної картоплі, та й не лише до неї… до будь – яких печених овочів (баклажанів, болгарського перцю, моркви, цукіні). То моя най-найулюбленіша заправка для салату (поріжте свіжу помідорку, огірочок, редисочку, заправте сметанним соусом з зеленню і будете мати найкращий “лігумін” у світі.  Я його і просто зі скибочкою хліба люблю, або з хрумкими крекерами і чіпсами.

Вже давно десь в краєчку моєї підсвідомості і телепатії закралась підозра, що така смакота мусить бути відомою в якомусь куточку світу і той білий соус мусить займати чільне місце в якійсь національній кухні. І то ж треба було мені лиш недавно дізнатись, що за океаном подібний соус викликав в американських гурманів справжнісінький фурор ще в 1949 році і по сьогодні гордо займає місце одного з найпопулярніших і найулюбленіших!

Хі – хі… отак, виявляється,  моя українська бабуся Марія (яка далі сусідніх Польщі і Румунії не подорожувала) стільки років готує американський соус Ранч (чи, радше, одну з його версій) і ми навіть про те не здогадувались!

Після такого кулінарного відкриття…

… страшенна цікавість змусила мене випробувати різні рецепти соусу Ранч і зрештою я вивела свою “формулу”, поєднавши бабусин рецепт з американським варіантом.  Класичний американський соус Ранч готують на основі маслянки, я ж усім серцем люблю досить густу консистенцію бабусиного соусу, мені хотілось лиш трішки її вдосконалити, додати ніжності і “гладкості”. І найкраще мені підійшов грецький йогурт (звичайний густий натуральний йогурт без цукру теж можна використати, але соус вийде рідшим – такий варіант буде ідеальним, як заправка для салату). З американського соусу я запозичила лимонний сік і олію, вони цікаво збагатили звичний мені білий соус і покращили його смак. І ще, для полегшення і пришвидшення процесу приготування я використовую блендер (моя бабуся завжди дрібненько нарізає зелень). Тільки не перемелюйте до однорідного стану, нехай в соусі залишаться шматочки цибульки і петрушечки – така на перший погляд “дрібничка” відіграє важливу роль в смаковій гамі.  А… і ще одна незайва порада – якщо любите свіжий кріп, сміливо додавайте і його в соус (американський варіант завжди з кропом). В мене вдома, просто, ніхто крім мене його не їсть, тому мій соус Ранч без кропу.

Смачних вам закусок, салатів, м’ясних і овочевих страв у небанальній компаній соусу Ранч!

Американська заправка для салату (інгредієнти):

  • 3 ст.л. сметани
  • 2 ст.л. майонезу
  • 150г грецького (або звичайного густого несолодкого) йогурту
  • 1 ст.л. олії
  • 1 ст.л. лимонного соку
  • по 2 cт.л. подрібненої свіжої зеленої цибулі і петрушки
  • 1 великий зубок часнику
  • сіль і перець за смаком

Як приготувати соус Ранч

Покладіть разом сметану, йогурт і майонез

Додайте зубок часнику (пропущений через прес), олію і лимонний сік

Сюди ж покладіть подрібнену петрушку і зелену цибульку

Перемеліть все блендером (не довго, соус смачніший, якщо в ньому залишаються шматочки зелені), посоліть і поперчіть за смаком і насолоджуйтесь

salsa ranch

СКІЛЬКИ ДНІВ МОЖНА ЗБЕРІГАТИ ДОМАШНІЙ СОУС РАНЧ?

Цей білий соус слід обов’язково зберігати в холодильнику в щільно закритій банці до трьох днів. (Звісно, якщо вам вдасться встояти перед тим, щоб не з’їсти його весь відразу… ха-ха…)

Ви спробували цей рецепт? Будь ласка, залиште коментар із зірочками ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ тут нижче. Я буду дуже вдячна.
Підписуйтесь на мою розсилку та слідкуйте за мною в INSTAGRAM, FACEBOOK та PINTEREST.

ВЕРСІЯ ДЛЯ ДРУКУ

заправка для салату

Заправка для салату або соус до картоплі (соус Ранч)

The Saporito
Соус Ранч – це і заправка для салату й ідеальний соус до картоплі. Ця американська смакота підійде до овочів, курячих крилець, наггетсів.
5 from 2 votes
Роздрукувати Pinterest
Підготовка 5 хв
Приготування 0 хв
Загальний час 5 хв
Страва Соус
Кухня Американська
Порції 4
Калорії 131 kcal

Необхідне приладдя

  • Блендер

Інгредієнти
  

  • 3 ст.л. сметани
  • 2 ст.л. майонезу
  • 150 г грецького (або звичайного густого несолодкого) йогурту
  • 1 ст.л. олії
  • 1 ст.л. лимонного соку
  • по 2 cт.л. подрібненої свіжої зеленої цибулі і петрушки
  • 1 великий зубок часнику
  • сіль і перець за смаком

Приготування
 

  • Покладіть разом сметану, йогурт і майонез
  • Додайте зубок часнику (пропущений через прес), олію і лимонний сік
  • Сюди ж покладіть подрібнену петрушку і зелену цибульку
  • Перемеліть все блендером (не довго, соус смачніший, якщо в ньому залишаються шматочки зелені), посоліть і поперчіть за смаком і насолоджуйтесь ?

in З бабусиного записника, Інше, Салати, Салати, Солоні рецепти, Соуси, Швидкі рецепти # заправка, зелена цибуля, йогурт, лимонний сік, петрушка, соус, часник

Reader Interactions

you may also like
Пиріг з листкового тіста з сиром і шинкою
Різдвяний калач
Філе хека в томатному соусі з квасолею

Коментарі

  1. Уляна says

    12 Липня, 2021 at 12:34 pm

    Соус смачнющий…. дякую за рецепт

    Відповіcти
    • The Saporito says

      13 Липня, 2021 at 10:10 am

      Дуже рада, що він Вам присмакував!

      Відповіcти
  2. Ірена says

    12 Липня, 2021 at 11:34 am

    5 stars
    Вперше спробувала цей соус – дуже смачний, тепер це один із моїх улюблених соусів до усього.
    І як завжди, кожен рецепт розписаний так детально, що всі страви виходять з першого разу.

    Відповіcти
    • The Saporito says

      13 Липня, 2021 at 10:07 am

      Рада, що соус сподобався. В нас вдома він теж номер 1

      Відповіcти
  3. Оля says

    12 Липня, 2021 at 10:12 am

    5 stars
    З крильцями «буфало» – божественно!

    Відповіcти
    • The Saporito says

      13 Липня, 2021 at 9:21 am

      Дякую за чудову ідею!

      Відповіcти

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Про мене

Доброго ранку, дня, вечора, а може й ночі (кулінарна муза – створіння дуже непередбачуване, цілий день може десь ховатись, а потім зненацька візьме та й прийде вночі зі своїми цікавими ідеями ....
Читати далі

Слідкуйте за нами

Солоні рецепти

рулетики з чорносливом Рулетики з чорносливом і беконом
філе хека Філе хека в томатному соусі з квасолею
салат з оливками Італійський салат з фетою, оливками, руколою і гірчицею
морквяне пюре Морквяне пюре з картоплею і цибулею
kotleti Соковиті котлети в духовці
пиріг з листкового тіста Пиріг з листкового тіста з сиром і шинкою

З БАБУСИНОГО ЗАПИСНИКА

Солодкі рецепти

різдвяні пряники Різдвяні пряники
тертий пиріг Тертий пиріг з варенням
біскотті Шоколадне печиво біскотті з апельсином і мигдалем (Кантуччі)
пісочне печиво Пісочне печиво Штрудлики
шарлотка з яблуками Шарлотка з яблуками і корицею (рецепт в духовці)
Домашні цукерки Домашні цукерки (шоколадні трюфелі)

Категорії

  • Вегетаріанські страви (11)
  • Великдень (4)
  • Випічка (26)
    • Cолона (5)
    • Солодка (20)
  • Десерти (10)
  • Другі страви (13)
  • З бабусиного записника (19)
  • Заготівлі (1)
  • Здоров'я (6)
  • Напої (3)
  • Пісні страви (7)
  • Рецепти з макаронами (2)
  • Рецепти закусок (9)
  • Різдво (12)
  • Салати (5)
  • Смачні сніданки (7)
  • Страви з рису (3)
  • Супи (3)
  • Торти (3)
  • Хліб і піца (7)
  • Швидкі рецепти (28)

Архів

Footer

  • Copyright © 2021-2022 The Saporito
  • Політика Конфіденційності

  • Вся інформація на сайті www.thesaporito.com захищена законом про авторські права. Забороняється копіювання будь-яких матеріалів із сайту без письмової згоди автора.

made by soulmuse
Ми використовуємо файли cookie на нашому веб-сайті, щоб надати вам найбільш релевантний досвід, запам’ятавши ваші уподобання та повторні відвідування. Натискаючи "Прийняти", ви погоджуєтесь на використання ВСІХ файлів cookie.
Налаштування файлів cookieПрийняти
Керувати згодою

Конфіденційність

Цей сайт використовує файли cookie для збереження даних. Залишаючись на сайті, ви даєте згоду на роботу з цими файлами
SAVE & ACCEPT