Зелене масло (Намазка на хліб)

Зелене масло або часникове масло – це найсмачніша намазка на хліб, чудова заправка до картопляного пюре і божествений соус до м’яса і риби

А ви знаєте, що відчуття смаку слід постійно тренувати?

Ага… я не жартую. Це, як у випадку з пам’яттю і увагою. Для останніх дуже корисно розгадувати кросворди і різноманітні логічні загадки. А от з тренуванням смаку історія трішки інша. Якщо ви довго їстимете одноманітну їжу, не змінюючи звичне меню, ваші смакові відчуття ризикують послабитись через такий деморалізований стан. А це так прикро, адже гастрономічний світ надзвичайно багатий і відмовляти собі в задоволенні від їжі – це самознущання. Ні, не потрібно вдаватись до гастрономічної розпусти і їсти все, що очі бачать. Смак треба тренувати “зі смаком”!

І знаєте, що в цьому тренуванні найкраще? Те, що зовсім не обов’язково шукати якісь екзотичні продукти. Достатньо цікаво поєднати звичні інгредієнти. А, і ще дуже важливо зробити їжу ароматною – як би то дивно не звучало, але 75% з того, що ми вважаємо смаком їжі, насправді – її запах. От спробуйте на повну насолодитись вашою улюбленою стравою тоді, коли у вас закладений ніс і ви втратили відчуття нюху…

Найсмачніша намазка на хліб – зелене масло

Пропоную розпочати смакові тренування з дуже простої і багатьма улюбленої страви – хліба з маслом. Це поєднання багатьом подобається, але в ньому немає виразної смакової палітри, тому часто гурмани доповнюють картину скибочкою сиру, шинки чи салямі.

А якщо відійти від класики і перетворити звичне масло на щось дивовижне… з неймовірно багатим смаком і неперевершеним ароматом? Шукайте в холодильнику свіжу петрушку; маєте два – три зубці часнику? Прекрасно! Залишилось додати сіль і паприку (можна і без паприки, але тоді ви втратите значну частину задоволення). Поєднайте ці всі інгредієнти і у вас вийде найапетитніше, найароматніше, найоригінальніше в світі зелене масло. Це не лише найсмачніша намазка на хліб… це вибух смаку, море задоволення і користь для вашого організму.

Адже вершкове масло (у правильній кількості) – це:

1. A, B, C, D, E… думаєте, це я зараз англійський алфавіт згадала? А от і ні! Це вітаміни, на які багате вершкове масло – справжнє вершкове масло, звісно (не якісь там незрозумілі спреди і маргарини). І саме ці вітаміни дуже важливі для здоров’я і краси нашого волосся і шкіри. Так що, дорогі панянки, візьміть до уваги: масло – це чудова можливість не лише смачно поїсти, а й зекономити на дорогих шампунях і кремах. Тільки не їжте цілу пачку масла нараз,піддавшись щасливій ейфорії і бажанню за день позбутись усіх зморшок на лиці. Смакуйте масло в міру і буде вам щастя, здоров’я і краса.
2. Здорові судини. Правильна кількість спожитого масла допоможе підтримати тонус і еластичність судин. В цьому випадку дуже важливо, щоб правильний холестерин був у нормі. А масло підвищує рівень “хорошого” холестерину.
3. Додаткове тепло і енергія. Саме так – з’їжте в холодний день шматочок масла і воно вас зігріє. Тут все логічно: масло – висококалорійний продукт; калорії – додаткова енергія і тепло. Про загрозу “осиній талії” від такого зігрівання промовчу… в холодну погоду слід думати про те, як зігрітись, а не про похудання… ха ха… зрештою, ви ж не кілограм масла нараз будете їсти.
4. Хороший настрій! Масло багате на амінокислоту триптофан, що відповідає за виділення “гормону щастя”. А хто не хоче почуватись щасливим? Шукаєте гарного настрою? Зробіть собі бутерброд з маслом!
5. Підвищена працездатність. Масло – це молочні жири, які допомагають клітинам нашого мозку відновлюватись, покращують розумові процеси і підвищують увагу. Думаю, увага, чудова пам’ять і зосередженість нікому не зашкодять, правда ж? Тому не забудьте з’їсти 20-30г масла в день, щоб не було як в анекдоті, де один чоловік запрацювався на компютері, завантажуючи різні програми, втомився, думки втратили ясність. Вирішив він піти на кухню чимось перекусити. Відрізав він собі скибочку хліба і дістав з холодильника пачку масла, а на ній написано “82%”… “О, ще зо п’ять хвилин і завантажиться повністю”, подумав чоловік, поклав масло назад до холодильника і пішов чекати п’ять хвилин… ха-ха… знаєте, то напевно його організм підказав, що йому потрібні молочні жири.

А ще петрушку і часник додайте до цього всього, вийде не просто корисна страва, а справжня супер їжа!

Це зелене масло хочеться з’їсти все відразу…

 … з булочкою, багетом чи крекерами. Але не забувайте, вершкове масло слід споживати в міру. Хоча, це правило діє для будь – яких продуктів. Після великої кількість яблук або апельсинів, повірте, вам теж буде не до танців.

До речі, часникове масло – не лише намазка на хліб. Зберігайте його в холодильнику (до 3 днів) або ж заморозьте його у формочках для льоду, а потім при потребі діставайте з морозилки і додавайте (можна і не розморожуючи) до:

• картопляного пюре (це буде найсмачніше картопляне пюре, яке ви коли – небудь готували)
• м’ясних стейків (просто дістаньте зелене масло з морозилки і покладіть його на гарячий щойно приготований стейк – масло розтане і перетвориться на неймовірний соус)
• запеченої риби (повторіть ті ж дії, що й з м’ясним стейком)
• печеної картоплі і будь – яких овочів (додайте часникове масло до ще гарячої картоплі і перемішайте – обережно, від неймовірного аромату може запаморочитись в голові)

Інгредієнти: 

• 200г масла
• 4-5 великих зубців часнику
• 10г свіжої петрушки
• сіль, суха мелена паприка (копчена або звичайна)

Як приготувати зелене масло

Масло кімнатної температури покладіть в невеличку каструльку або чашу блендера. Додайте до нього подрібнену петрушку і часник (пропущений через прес)

Перемеліть усе до однорідного стану (тут все на ваш смак – якщо хочете, щоб намазка на хліб була однорідною, тоді перемелюйте довше; якщо ж вам подобається зелене масло зі шматочками петрушки, тоді достатньо перемолоти декілька секунд)

Додайте сіль і паприку за смаком, намастіть на скибочку хліба чи багет і насолоджуйтесь!

---

ВЕРСІЯ ДЛЯ ДРУКУ